Ukrajinská kuchyňa - Mcooker: najlepšie recepty

Ukrajinská kuchyňa je preslávená rôznymi jedlami, ktoré sa pripravujú z rôznych produktov - zeleniny, obilnín, rýb, mäsa, ovocia. Má veľa spoločného s ruskou kuchyňou.

Medzi zeleninou sa často používajú zemiaky, repa, kapusta, reďkovka, mrkva, paradajky, uhorky, paprika, baklažán, tekvica, cibuľa a cesnak. Riečne ryby majú v strave významné miesto. Na Ukrajine sú populárne karas, kapor, šťuka, zubáč plnený, dusený a pečený s hubami, cibuľou, kyslou smotanou.

Z mäsa sa zvyčajne používa bravčové, hovädzie mäso, hydina, z ktorých sa pripravujú rôzne jedlá, najčastejšie sa však vyprážajú a dusia. Takéto jedlá ako domáca pečienka, fašírky v ukrajinskom štýle, domáca klobása, varené bravčové mäso, krucheniki, zavivantsy, krvavá klobása s pohánkovou kašou a slaninou, kotlety v kyjevskom štýle sú všeobecne známe a dopĺňajú ponuku jedál iných národných kuchýň. našej krajiny.

Ukrajinská kuchyňa je bohatá na jedlá a výrobky z múky: knedle, knedle a palacinky s rôznymi mletými mäsami. Z obilnín sa pripravujú nielen obilniny, ale aj také lahodné pokrmy ako obilniny, pohánkové fašírky s kyslou smotanou. Populárne sú jedlá z prosa - kulesh so slaninou, proso babička s jablkami.

Boršč varený na Ukrajine získal svetovú slávu: ukrajinský, kyjevský, černihivský, poltavský, ľvovský, volynský atď.

Veľa jedál sa pripravuje z mlieka, tvarohu, vajec - polievky a cereálie, babičky a tvarohové koláče, miešané vajcia so slaninou, klobása, šampiňóny.

Sladké jedlá sa v ukrajinskej kuchyni pripravujú z kompótov, želé, jedál z jabĺk, hrušiek, marhúľ, čerešní, sliviek, ríbezlí, jahôd, medu, maku a orechov.

	Ženy "Lvovskiye" (možnosť číslo 2) (ang-kay)
	Palacinky s makom v kyslej smotanovej plnke (celfh)
	Domáci boršč stredoukrajinský (Wit)
	Chudý boršč so sušenými hubami (celfh)
	Ukrajinský boršč v pomalom sporáku (Premiéra)
	Juhokrajinský boršč s donutmi (Twist)
	Boršč (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Roll "Dnepropetrovskaya" v rúre podľa GOST (AXIOMA)
	Pôstna rolka - pisna rolka Daria Tsvuk (MariV)
	Cesnakové buchty na boršč a nielen (k @ wka)
	Butsyki (knedle) (celfh)
	Halušky s mäsovým a šampiňónovým dresingom. (natapit)
	Halušky s mäsom a osmaženou cibuľou s miesením v pekárni Panasonic SD-2501 (Mona1)
	Ukrajinske knedle (ang-kay)
	Bravčová hlava (svetlo)
	Zakarpatské kapustové kotúče v multivarkovom tlakovom hrnci Brand 6051 (MariV)
	Hrášková kaša so škvarkami v multivarke Bork U700 (Vei)
	Horúca červená repa s donutmi (natapit)
	Gréci v tlakovom hrnci s multivarkami La Cucina Italiana (MariV)
	Pohánková polievka pre kukučku (kukučka 1054) (Olgushechka81)
	Hubová polievka v zakarpatskom štýle (ang-kay)
	Deruny s cibuľou a škvarkami (celfh)
	Deruny so slaninou (MariS)
	Domáca Veľká noc (Innushka)
	Dragli (želé mäso) (natamylove)
	Zemiakovo-mrkvové placky (celfh)
	Draniki (podľa receptúry Hanny Grabovskaja) (výrobca Samboussa od spoločnosti Princess) (Marysia27)
	Dushenina in ketsi (Valkyr)
	Zavivanci v Užhorode (Fraser)
	Zelné „uši“ s tvarohom (podľa receptúry Hanny Grabowskej) v tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Kapusta (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Zaporizhzhya kapusta (Twist)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (značka multivark 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Chudá kapusta (starobelsky variant) (ang-kay)
	Ukrajinská kapusta (Zhivchik)
	Kapusta (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Khmelnytsky karas na základe receptu Hanny Grabovskej (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Soľové pruhované zemiaky (pekáč Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Mliečna kaša kukurično-pšeničná (multivarkár Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Kyjevská kyslá kapusta (MariV)
	Klobása doma (orech)
	Kuracie klobása "Lugansk" (ang-kay)
	Cookies „Baturinskie“ (Twist)
	Zemiakovo-ryžové rezne „materské“ (elka34)
	Kuracie Kyjev (klasická majstrovská trieda) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa Ukrajinec (Omela)
	Pampushki s cesnakom (pre boršč) (Twist)
	Pampushki s cesnakom na boršč v ukrajinskom štýle. (MISHA)
	Papošnik (NatalyaN)
	Paprikáška (Sonadora)
	Súbory cookie „Užitočné poškodenie“ (stanllee)
	Chudý koláč so zemiakovou pohánkovou náplňou (vusya)
	Čerešňové koláče pre divé mačky (pekáč Tortilla Chef 118000 Princess, mini rúra DeLongy XU 440, fritéza Philips HD 9220/20) (Marysya27)
	Koláče „s čímkoľvek“ od Darie Tsvekovej - od Darie Tsvekovej (MariV)
	Varený tvarohový koláč (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Korenie Poltava v Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy s paradajkami (Valkyr)
	Priscans s jablkami (Omela)
	Len tučný (Tumanchik)
	Kyjevský šalát s kuracími knedľami (Podmosvichka)
	Lembergský šalát (nila)
	Bravčové mäso „Family Duet“ (podľa receptúry Ganny Grabovskej) Pečenie Tortilla Chef 118000 Princess (Marysya27)
	Slad s jablkami (Sonadora)
	Smazhenina v huculskom štýle (Valkyr)
	Bravčová masť (celfh)
	Tvaroh a tvaroh plyatsok s kokosovými guľkami (majstrovská trieda) (Olga VB)
	Teľacie mäso plnené čerešňami (inšpirované receptom Hanny Grabowskej) vo fritéze Philips HD 9220/20 (Marysya27)
	Teľacia pečeň „Marble“ (podľa receptúry Hanny Grabowskej) v kuchárke Tortilla Cheese 118000 (Marysya27)
	Torta „Zakarpatská“ (missnatali)
	Kváskový chlieb s otrubami (ang-kay)
	Chlieb „Večera“ (ang-kay)
	Ražno-pšeničný chlieb v slanom náleve s kyslou kapustou (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)
	Citrónový kyslý špenátový chlieb (ang-kay)
	Kváskový a srvátkový chlieb (ang-kay)
	Ovocný kváskový chlieb s marhuľovým pyré (ang-kay)
	Chlebové koláče (nielen pre elegantných labužníkov) (Marysya27)
	Cesnakové šišky (echeva)
	Bravčová krkovička v ukrajinskom štýle, pečená v rukáve vo variči Bork U700 (Vei)
	Ukrajinská shpundra s mrazeným repným kvasom (Tumanchik)

UKRAJINSKÉ POTRAVINY. Ukrajinská kuchyňa je všeobecne známa po celom svete. Ukrajinský boršč, tradičné výrobky z múky (knedle, knedle, knedle atď.), Jedlá z mäsových, zeleninových a mliečnych výrobkov, rôzne nápoje z ovocia a medu nestrácajú svoju obľúbenosť medzi ostatnými národmi.

Pre ukrajinské jedlá je typická široká škála komponentov. Napríklad slávny ukrajinský boršč ich má viac ako 20. Charakteristickým znakom ukrajinskej kuchyne je značné množstvo variantov toho istého jedla. Takže iba knedle sú pšeničná a pohánková, zemiakové a tvarohové, z treskového cesta a strúhanky, s bravčovou masťou, šunkou, jablkami atď. Aj spracovanie výrobkov má svoje vlastné vlastnosti. Najčastejšie sa používajú kombinované spôsoby tepelného spracovania (vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie).

Na Ukrajine sú rozšírené rôzne obilniny: proso, pohánka, tekvica. Obľúbené sú vaječné jedlá - napríklad miešané vajcia so slaninou, klobása. Rybí pokrm zaujíma v strave Ukrajincov významné miesto: karas pečený v kyslej smotane, kapor dusený na cibuľke alebo v kyslej smotane, zubáč pečený s hubami atď. Príprava mnohých ukrajinských jedál sa tradične časovo zhodovala s rôzne sviatky a rituály. Napríklad masopusty boli nevyhnutne pripravené palacinky z pšeničnej a pohánkovej múky, knedle. Na slávnostné sviatky sa piekli koláče s mäsom, pečeňou a inými plnkami. Slávnostným pokrmom bol kompót zo sušeného ovocia - uzvar. Na prípravu sladkých jedál sa hojne využívali jablká, slivky, hrušky, marhule, čerešne, ríbezle atď. Mnohé z týchto tradícií žijú dodnes.