|
 Kvety vždy ľuďom prinášali radosť. Chute sa však menia. Cannes je dnes v móde, zajtra tulipány, pozajtra karafiáty. Kedysi králi vychvaľovali zemiaky. Potom obdivovali slnečnicu.
Tabletka na spanie bola tiež v prvej desiatke. Nosilo sa to v gombíkových dierkach frakov. Teraz hrajú gladioly prvé husle. A iba ruže po celú dobu zostali mimo súťaže ...
Mení sa aj postoj ku kvetu. Priznám sa, že v mladosti sme zbierali náruč kvetov.
Za čo?
Na druhý deň vyhodili všetko bohatstvo do koša. Potom ešte nevedeli, že nie všetky kvety spolu vychádzajú v jednej kytici. A nemysleli si, že je možné zničiť všetok život na predmestských lúkach. Teraz dáme do vázy dve alebo tri stonky. Ukázalo sa, že je to oveľa elegantnejšie ako hromadiť celé vedro na stôl.
Chovatelia medzitým pečiatkujú čoraz viac nových majstrovských diel. Bolo vytvorených už 500 odrôd gladiol. Všetky farby dúhy. Zdá sa, že zatiaľ neexistujú žiadne modré. Existuje viac ako tisíc tulipánov. A ruže - tie sú už dnes ťažko zúčtovateľné. Toľko odrôd, ktoré aj znalci začnú blúdiť v tejto nádhere, ako v hustom lese. Zároveň vieme veľmi málo o živote gladiol a iných kvetov. Kto môže napríklad povedať, pre koho je vôňa voňavého tabaku, ktorá otvára svoje biele fonografy pri západe slnka? Spýtal som sa pestovateľov kvetov, agronómov, len biológov - nikto neodpovedal. Takýchto otázok sú tisíce. A človek by to mal vedieť. Prečo jeden kvet zmizne, ak je natrhnutý v náručí, zatiaľ čo druhý zostáva? Prečo niektoré „ťažké“ rastliny nemožno kultivovať - stepný adonis alebo skromné severské orchidey?
Vlčie maky sú vyrobené pre sever. Ponurá čiernobiela Arktída sa okamžite zmení, keď kvitnú žlté vlčie maky. Icy Svalbard. 80. stupňa zemepisnej šírky. A Poliak je len čo by kameňom dohodil. A vlčie maky kvitnú! Ešte ďalej je Land Franza Josefa. 82. stupeň. Posledné záblesky života. A vlčie maky kvitnú! Obrovské zamrznuté Grónsko. A tu sú umiestňovače žltých koruniek rôznych odtieňov.
 Mak nie je vzácny. Náš obvyklý, holosteel. V zahraničí sa volá islandsky. Na Islande je tiež miestnym obyvateľom. S rovnakým úspechom by sa to dalo nazvať Ľadový oceán alebo Sajan. Pretože rastie v pohorí Sayan: na vrcholoch hôr pri skalách a dole, v teplých údoliach pri Krasnojarsku, kde sú ich strmé svahy posiate modrým kameňom - hadom.
Aké rôzne miesta - Arktída, pustiny horských štítov, plešiny v teplých údoliach. Odlišné a podobné zároveň. Spoločné majú spoločný otvorený kruh rastlín. Mac netoleruje ani najmenšie rozpaky. Nevyžaduje mastnú pôdu. Mal by menej susedov.
Príchod človeka sa ukázal pre mak veľmi užitočný. Orná pôda, zeleninové záhrady, pšeničné polia boli zaplavené šarlátovým samozosievacím machokom. A svojim výzorom tak zvádzal starodávnych roľníkov, že ho z plodín nevyháňali (ako to robia moderní pestovatelia obilia). Naopak, považovali to za nevyhnutné pre rozkvet obilnín. A dokonca obetovali jeho semená počas náboženských obradov.
Naše krásky migrovali z púští do miest. A hoci ich asfalt a betón vytlačili z hlučných ulíc, stále sa držia tichých ulíc a najmä hojne osídľujú hlinené strechy domov a kôlní, ako aj hlinené ploty. Ako sa mak dostane na strechy, je stále záhadou. Možno sú to vtáky alebo mravce?
Ako je to vo voľnej prírode? Vyblednutý, mak dáva veľa malých semien. Ležia v okrúhlej suchej škatuli, ktorá vyzerá ako korenička.
A ako korenička je v škatuli veľa otvorov. Len čo sa stonkou zatrasie, modrý mak zasype cez otvory šelestom (pestovaný mak nemá žiadne otvory). Zodpovednosť za pretrepávanie suchých stoniek je pridelená štvornohému človeku. Okolo beží zviera, ktoré sa dotýka slamy. Skloní sa, na jar a vyhodí semená z krabice ako katapult.Podľa zákonov balistiky.
Ak je stonka vysoká, lietajú asi jeden a pol až dva metre.
Na vrcholoch hôr, kde je vždy veľa myší, využívajú ich služby vlčie maky. Hlodavce vyliezajú na stonky, režú zrelé tobolky. Potom do nich hrýzli diery na zemi. Vyberte semená. V Kirgizsku myši chytili červenými rukami. Ich žalúdky boli naplnené do modra semenami. Hlodavce prenášajú krabicu do skladu, cestou sa zrnká vytriasajú. Nové exempláre rastú pozdĺž dráh myši. Keď v Kirgizsku dozrejú makové polia, pribehnú k nim všetky druhy zvierat: gophers s červenými lícami, jerboy, plch lesný, škrečky a hraboše poľné. Všetci milujú Mac. Je pravda, že veľa škody nenarobia. Zo sto rastlín je jedna zjedená. S ich pomocou však presídlenie elektrárne prebieha rýchlo a hladko.
O vzťahoch medzi makom a vtákmi je málo informácií. Jediné, čo vieme, je, že v tundre tieto krásy vďačia za svoju existenciu divým husiam a bielym jarabiciam. Na miestach hniezdenia a zhromažďovania zostávajú obrovské umiestnenia vtáčieho trusu - dusíkatého hnojiva. Na studenom severe si mak vyberá presne tieto miesta s hnojom. Na severe nemôže žiť bez vtákov.
Neopísateľná krása maku mu dala vynikajúce postavenie vo vidieckych záhradách. Pred vojnou sme bývali v lete v dedine Bazaikhe neďaleko Krasnojarsku na Jeniseji. Bazayovci udržiavali svoje záhrady v dokonalej čistote. Iba jedna burina z nich nebola vylúčená - mak. Medzi mrkvou a cibuľou žiaril červený, fialový, biely mak, ktorý zdobil rovnomerné rady zemiakov a cvikly. Ešte počas vojnových rokov Bazayovci obetovali extra mrkvu alebo uhorku, ale ustúpili svojim pestrofarebným strážam.
Samozrejme, nielen ľudia z Bazai sa klaňali maku. V roku 1800 pred naším letopočtom bola táto slávna rodina uznaná ako dekoratívna dokonalosť. Spolu s ružou a lotosom. A napriek tomu, napriek solídnym skúsenostiam, boli najkrajšie vlčie maky pred ľuďmi ukryté už mnoho tisícročí. Až na začiatku 18. storočia bol v Arménsku objavený najkrajší mak rodu, orientálny. Kronika týchto udalostí je nasledovná. V roku 1701 sa na príkaz kráľa vydal profesor parížskych botanických záhrad I. Tournefort na dlhú cestu do Erzurum hľadať nové rastliny. Vedec dorazil s dvoma spoločníkmi na miesto určenia a okamžite sa vybral zbierať herbár. Predtým, ako sa botanici stihli rozhliadnuť, obklopovala cestujúcich oddiel Kurdov s oštepmi v pohotovosti.
Tournefort sa triasol strachom a povedal vojakom o účele jeho práce. Kurdi boli prekvapení, ale cestujúcich nakŕmili syrom a pozvali ich k svojim stanom. Profesor sa ešte viac zľakol podozrenia na pascu. Neexistovalo však žiadne východisko. Ako sa neskôr poďakoval osudu za toto pozvanie! Kurdi nielenže liečili Parížanov, ale dali im mak, ktorý Európa nepoznala - orientálny mak. Jej stonka dosahovala meter výšky a jej kvety mali veľkosť dezertného taniera. Ich okvetné lístky žiarili odtieňom tmavo ružovej farby, ktorá je farbou prezretých plátkov melónu.
 Nález bol okamžite prevezený do Tiflisu a odtiaľ do Paríža. Z Paríža do Londýna. Z Londýna do Haagu. Celá Európa bola rozrušená.
Aká neobvyklá farba! Aké veľkosti! Navyše mimoriadna ľahkosť pestovania. A mnoho rokov ...
Bohužiaľ, keď prvé nadšenie opadlo, záhradníci začali menej myslieť na novinku Erzurum. A potom úplne zabudli. Okolo prechádzali dokonca aj básnici, všímaví a nadšení ľudia. Ďalej všelijako skandovali všetky ostatné vlčie maky. Oslávené prášky na spanie. Písali dokonca aj o samosei, ktorí zapĺňali pšeničné polia. O orientálnom maku sa nechystal nikto písať.
Takto to trvalo dvesto rokov. Prišlo 20. storočie. A potom sa záhradník M. Perry rozhodol vrátiť nález Tournefor z zabudnutia. V roku 1902 choval milenku Marsh. Bola to presná kópia rastliny, ktorú Kurdi dali Tourneforu. Chýbala už len veľká čierna škvrna na spodku okvetných lístkov. Ukázalo sa, že práve kvôli tejto čiernej škvrne ležal nešťastný vzhľad pod pokrievkou dve storočia. Čo zabránilo škvrne od záhradkárov? Čo sa ti nepáčilo? Stále nemôžu pochopiť. Existujú nevysvetliteľné situácie. Rovnaké škvrny v drevených pivonkách sa v každom prípade považujú za milosť a znak najvyššej dôstojnosti.
V roku 1906 Perry vyšľachtil novú odrodu bledoružovej farby. Šesť rokov posielal semená do všetkých častí sveta. Potom sa objavili nové odrody. Časy sa však menia, rovnako aj móda. V našej dobe sú kultúrne maky opäť zabudnuté. Zastierali ich aristokratické gladioly, štylizované tulipány, huňaté a volániky. V kvetinových radoch mak neuvidíte. Chybou tentokrát nebola nešťastná čierna škvrna, ale jediná slabina maku. V strihu nevydrží ani deň. Karafiáty a gladioly trvajú týždne. To rozhodlo o osude neporovnateľného tvora.
A v prírode bol voľný mak. Zabudnuté stvorenie by mohlo byť pre ľudí veľkým prínosom, keby sa od neho s opovrhnutím neodvrátili. Záhradkári, ktorí nevyháňali mak zo svojich domén, boli za to štedro odmenení. Práve im sa podarilo prečítať stránky zo života kmeňa maku. Tu uvádzam niekoľko faktov.
Je známe, že najväčším zármutkom pre záhradníka sú škodcovia. Obzvlášť nepríjemný je hmyz. Medveď je veľmi nepríjemný. Toto monštrum často škodí záhradám a zeleninovým záhradám. Čokoľvek urobil záhradník z Primorsko-Akhtarsku A. Shinf na ochranu stoniek paradajok a cibuliek gladiol, uhorkám a tulipánom nič nepomohlo. Prípad pomohol. Zrazu sa medzi zeleninu a kvety zasial mak. Rozrástla a rozkvitla inak - froté a jednoduché. Hostiteľka to oľutovala, nevyplienila a neznámeho nevyhodila. A čoskoro si všimla, že tlak medveďa začal slabnúť a čoskoro z územia úplne zmizla. Ale stále zúrilo na susedné hrebene, kde nebol mak.
Predvídam námietky. Nikdy nevieš, aké prípady sa stávajú? Možno na makovú posteľ pôsobila iná okolnosť a mak tu zasahoval cestou? Súhlasím. Môže to tak byť. Samotná A. Shinf navyše navrhuje skontrolovať svoje pozorovania na iných miestach. Skontrolované. A to viackrát. Moskovčan A. Meščeryakov zrazu začal blednúť cenné ľalie. Ich cibule zožrali larvy májového chrobáka, potom drôtovce. Po ruke nebol žiadny mak. Meščeryakov ho nahradil svojim najbližším príbuzným - lastovičníkom. Nasekané najemno, ako kapusta, štyri kríky. Naplnil som to vedrom vody. Kvapalina zhnedla ako jódová tinktúra. Zaliala ľalie. Úspech prekonal všetky očakávania. Ľalií sa už nikto nikdy nedotkol. Odvtedy vždy polieval, akonáhle sa na mieste objavil hmyz. Celandine ich vyhnal úplne. V záhrade neboli ani červivé jablká! Všade rástli kríčky celandínu a ich príprava bola otázkou pár minút.
 Pri pozorovaní pravdy objasním: nečiní náš skorocel rovnako deštruktívne na užitočnom malom potere? Na mravcoch - obrancoch lesa a záhrady? Odpoveď je celkom jednoznačná: nie, nefunguje. Naopak, veľmi často sú mraveniská obklopené pevným plotom celandínu. Akoby ho tam vysádzali, ako múr pevnosti. Nie, samozrejme, nevysádzajú to úmyselne, ale môžu si za to, že táto burina rastie všade naokolo. Mravce milujú semená skorocelu pre svoje mäsité a chutné prílohy. Zjedia ich a samotné semená sa vyhodia. Okolo mraveniska teda rastie živý plot.
Teraz ma veľmi štve, že predtým, keď sme mali záhradno-zeleninovú záhradu, som ešte nepočul o takých vynikajúcich vlastnostiach rodiny makovej. Mali sme veľa bitiek proti škodcom a nie vždy sme ich vyhrali. A niekedy som si spomenul na svojich známych z Bazai a pomyslel som si: prečo to bolo tak, že vo svojej záhrade nemali zlých duchov? Prečo nikdy nemuseli brániť cibuľu, mrkvu alebo inú zeleninu? Teraz sa mi zdá, že ich záhradu chránili maky, ktoré nevyplienili ani v ťažkých vojnových rokoch. Možno, aj medzi starými farmármi, vlčie maky zachránili obilné polia? Bolo to márne, že ich nechali v plodinách? A dokonca sa používa pri rituáloch.
U nás rastie pol stovky druhov maku. Najvzácnejšie vlčie maky - modré - rastú v Himalájach. Niekedy sa rozlišujú ako zvláštny rod meconopsis. Sikkim je domovom najkrajšieho z modrých - veľkého maku, meconopsis grandis. Žiarenie jeho saténových, dúhovo modrých kvetov je v okolitom svete drsných rastlín úplne výnimočným javom. Preslávil sa tiež tým, že nestojí vo váze pol dňa, ako iné vlčie maky, ale ... tri týždne.A modrá mekonopsa by sa už dávno rozšírila po celom svete, nebyť dvoch veľmi dôležitých okolností. Najskôr dáva málo semien. Po druhé, modrosť je veľmi nestabilná. Nie raz ho vyviedli z Himalájí. Vysadené v botanických záhradách. A zmenil sa z modrej na žltú ako citrón. V inej záhrade - biela. A v treťom - šedo-hnedo-malinová. A len veľmi zriedka, ak budete mať šťastie, dostane majiteľ mekonopsie v záhrade, ako v Himalájach, modrý kvet. Myslia si, že hmota je v pôde, na slnku a vo vlhku. Nie sú rovnaké v Himalájach ako v záhradách. Tam je výška 5 000 metrov, o niečo vyššia alebo o niečo nižšia.
A. Smirnov. Vrcholy a korene
 |
Vlčie maky |
 |
Rolovať s makom, orechmi a hrozienkami |
 |
Cream "Poppies" (majstrovská trieda) |
 |
Maková roláda |
 |
Koláč "Makovnik" |
 |
Makové mlieko v sójovej krave Midea Mi-3 (1,5 l) |
 |
Makový koláč (natapit) |
 |
Makový koláč bez múky |
 |
Krútená žemľa s makom |
 |
Diétna maková roláda (cesto a plnka s psylliom) |
 |
Makové oblátky (vaflová žehlička Gfgrill GF-020 Waffle Pro) |
 |
Koláč s makom z kvásku |
 |
Mak vlnitý v pomalom hrnci |
 |
Makový koláč so šafranom |
 |
Maková roláda s likérom a kapučínom (Panasonic SR-TMH 18) |
 |
Makové koláče |
 |
Makový koláč. Staré knihy chutia. Maria Gaikova (1983) |
 |
Torta „Makové prekvapenie“ |
 |
Makový koláč |
 |
Tvarohová roláda s makom z celej múky |
 |
Oplet s makom podľa GOST |
 |
Buchty „Makové kučery“ |
 |
Chudá maková plnka do koláčov s kokosovým mliekom (Philips 3134/00) |
 |
Maková roláda s kváskovým cestom z „Greek Trade“ |
 |
Makový koláč s orechmi a vareným kondenzovaným mliekom |
 |
Mak alebo Spasiteľ na vode |
 |
Makový koláč s maslovým krémom a sušenými slivkami |
 |
Makový koláč „so zákrutou“ (tlakový hrniec multivarku 6051 značky) |
 |
Makový koláč „Pre milovaných chlapcov“ |
 |
Maková kosa (s použitím makového mlieka a makového koláča) |
 |
Košíčky s makovou plnkou |
 |
Makový koláč s bielkovinami |
 |
Makový koláč „Slnečnica“ |
 |
Maková rolka podľa predrevolučného receptu |
 |
Litovské syrové sušienky s makom |
 |
Pšenično-ryžový chlieb s makom |
 |
Cookies s makom a rozmarínom |
 |
Maková roláda svieža, staromódna |
 |
Pšeničný banánový chlieb s makom (rúra) |
 |
Mliečne bagety s makom alebo sezamom (nie sladké) |
 |
Pšeničný chlieb s makom (rúra) |
 |
Košíček s makom a vlašskými orechmi |
 |
Vlna maková a malinová |
 |
Hviezdy s makom na bige (rúra) |
 |
Raž „Teetki“ s makom |
 |
Makové buchty |
 |
Koláč s makom a ovocím |
 |
Kyslá smotana s makom |
 |
Dezertný chlieb s makom |
 |
Bagely s makom (ako v detstve) |
 |
Makové placky s kôrou a korenené mandarínky |
 |
Makové praženice sú najnežnejšie |
 |
Makový koláč (Omela) |
 |
Citrónový košíček s makom |
 |
Makové kučery s medovkou |
 |
Koláč s makovou plnkou |
 |
Stollen tvaroh s makom (rýchly, bez droždia a dlhého nálevu) |
 |
Pšenično-pohánkový chlieb s makom, ľanovými semiačkami, vlašskými orechmi |
 |
Dvojité makovo-čokoládové sušienky s maslovo-halviovým krémom |
 |
„Maková omáčka“ s pomarančovým streuselom (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) |
 |
Záhada MBM-1202. Citrónový chlieb s makom |
 |
Torta „Makové šťastie“ |
 |
Koláč s tvarohom a makom |
 |
Košíček s makom a pomarančom (chudý) |
 |
Celozrnný koláč „Patchwork“ s makovou, tvarohovou a marhuľovou plnkou a streusel |
 |
Muffiny „Mak“ |
 |
Koláč s tvarohovo-makovou plnkou a slivkami |
 |
Makové motýle, buchty a tvarohové koláče s lekvárom |
 |
Sitny chlieb s makom |
 |
Koláč „Maková improvizácia“ |
 |
Lenivé koláče Stollen s jahodami a makovou penou |
 |
Kváskový koláč s tvarohovo-makovou plnkou |
 |
Orechovo-makový oplet (Nuss-Mohn-Striezel) |
 |
Pie "Poppy fantasy" |
 |
Koláč "Makové kvapky" |
 |
Maková baba |
 |
Pie „Poppy Star“ (Mohn-Hefes stеrn) |
 |
Jahodový makový dezert |
 |
Rolovať s hotovou makovou plnkou |
 |
Tvaroh a makový veniec |
 |
Čerešňovo-makový koláč s orechmi (rúra, pomalý hrniec) |
 |
Tvarohovo-makový koláč |
 |
Tvarohovo-makový koláč s jablkom |
 |
Makový koláč „Patchwork“ so streuselom |
 |
Makové buchty z celej múky |
 |
Maslové makové buchty |
 |
Citrónová maková škoricová pochúťka |
 |
Koláč "Prsteň slivkový mak" |
 |
Jablkovo-makový dezert (Jableсno-makovy dezert) |
 |
Makový koláč so slivkami |
 |
Diétny makový koláč |
 |
Diétny makový koláč Monplaisir |
 |
Nemecký makový koláč s vanilkovým pudingom |
 |
Torta „A la Poppy Surprise alebo Poppy Puzzle“ |
 |
Čokoládovo-makový koláč v mikrovlnke |
 |
Piškóta s makom a kondenzovanou mliečnou penou |
 |
Tortu „Jemný“ mak |
 |
Zmrzlina s makom a „Amaretto“ (mixér) |
 |
Makový tvarohový koláč |
 |
Palacinky s makom v kyslej smotanovej plnke |
 |
Pšeničný chlieb s cibuľou a makom |
 |
Žemľa "Bernadette" s makom bez miesenia |
 |
Homentash s makovou plnkou |
 |
Chudý vrkoč s kváskovým makom |
 |
Makový koláč so zakysanou smotanou (Cupcake GFW-025 Keks Express) |
 |
Košíček s makom a čerešňami |
 |
Citrónové sušienky s makom (striekačka na cesto Tescoma) |
 |
Tvaroh a jablkový kastról s makom |
 |
Mannik bez múky so sušenými slivkami a makom |
 |
Ryža s makom (značka 37502) |
 |
Prámik s makom a hrozienkami (srvátkové cesto) |
 |
Kleckselkuchen - tvarohový koláč s makom |
 |
Hruškový džem s makom |
 |
Chlieb s proso a makom |
 |
Tvarohové muffiny s makom a celozrnnou múkou |
 |
Makový koláč „na čaj“ (Panasonic SR-TMH10) |
 |
Chudá maková roláda |
 |
Voňavý makový sušienok |
 |
Koláč Plyatsok s višňami a makom |
 |
Blancmange s jahodou, makom a mätou |
 |
Pšeničný chlieb „Poppy curl“ (pekárnička) |
 |
Torta „Jahodovo-makový bozk“ |
 |
Makové košíčky (voliteľné s príchuťou pomaranča) |
 |
Čerešňovo-makový koláč s marcipánom |
 |
Makové buchty |
 |
Citrónovo-makový koláč |
 |
Žemle s makom "Nirvana" |
 |
Moulinex 600230. Makový chlieb |
 |
Stefanie's Austrian Poppy Pie |
 |
Žemle - „hviezdy“ s makom (rúra) |
 |
Kvásková maková roláda s hrozienkami |
 |
Žemle s cibuľou a makom |
 |
Kastról z tekvice a tvarohu s makom |
 |
Trikolóra s makom, čokoládou a kurkumou v čokoládovej poleve |
 |
Košíček s cícerovou múkou a makom |
 |
Citrónové muffiny s makom (chudé) |
 |
Košíček s makom v multivarke Redmond RMC-01 |
 |
Kváskový chlieb s makom, cibuľou a kurkumou |
 |
Žemľa s makom (Khashkhashli cherek) |
 |
Vituška s makom |
 |
Cesto na tvarohové makové buchty s celou múkou |
 |
Žemle s makom a hrozienkami |
 |
Roláda (koláč) s hrozienkami alebo makom (Polaris 0305) |
 |
Žemle s cukrom a makom |
 |
Maďarské vianočné pečivo - Bejgli s makom a orechmi |
 |
Chudá roláda s makom a hrozienkami |
 |
Špirálový koláč s makom a slivkami |
 |
Durínsky makový valec (Mohnroulade Thueringer) |
|
