Moje obľúbené recepty (Tumanchik)

[CHLIEB:]

CHLIEB:

Ražné sucháre s otrubami a chudou kávou (rúra Rommelsbacher BG 1650) (ang-kay)

upečte dvojitú porciu. veľmi chutné. hrubá soľ niečo viac ako 1/2 lyžičky. na jednu porciu. pridajte mletý koriander alebo kmín

Pšeničný ražný chlieb s kváskovým „dezertom“ (Linadoc)

uvarené v ceste. ale trochu viac vody. pridal viac sušeného ovocia. nevstúpil do cesta, ale počas valcovania posypal obdĺžnik a zroloval ho.

Viaczrnný pudingový focaccia (Linadoc)

pre automat na pizzu 1/2 normy. všetko podľa receptu!

Pšenično-ražná ciabatta (Sergey Kornilov)

Varený jablkový chlieb v rúre (majstrovská trieda) (Omela)

na nekvasený slad

Horčičný a mliečny chlieb v pekárni (Yana)

horčicový prášok alebo odstrániť, alebo iba polovica. pridáme lyžicu sušeného mlieka a lyžicu múky nahradíme kukuričnou. pečená hala do troch zväzkov. veľmi chutné. posypané ľanovými a sezamovými semiačkami. do cesta môžete pridať sezamové semiačka. DÁVAJTE DOBRE JARU. Je lepšie piecť zo studenej rúry. Soľ neznižujte - lyžičku bez kopca hrubej soli - lahodne slanú.

Mäkký toustový chlieb s ovsenými vločkami a celozrnnou múkou (Sonadora)

neodpočítavajte, nepridávajte - SUPER!

Moulinex 600230 Pšeničný ražný chlieb (Háčkovanie)

nahradil vodu paradajkovým nálevom. Vyrobený brusnicový džús. Minuloročné bobule. Trvalo to dlho. Rozhodol som sa vyčistiť chladničku. Bobuľu som pretlačila cez sito. Koláč som sušil v sušičke - neexistovali iné možnosti likvidácie. Potom ho vložte do mixéra. Čo sa zomlelo, čo nie ... Toto kúzlo dodala chlebu. Aká bola chuť a aróma!

Pšeničný chlieb na zrelom ceste (kysnutý) (Viki)

Chlieb s levanduľou a pohánkovým medom (ang-kay)

moja Levanduľa! najchutnejšie! všetko staré cesto! môžete nahradiť 40 gramov klimatizácie akýmkoľvek ražom, 20 gramov. nahraďte pšenicu c / z pohánkou. už nič alebo kôra bude mäkká. opravte drdol.

Základný štartér Petra Reinharta (Strašiak)

Chlieb „Agroturistika“ (ang-kay)

Ciabatta Peter Reinhart (na veľkom) v rúre (Strašiak)

Khlebushek Borodinsky "Láska od prvého drobca" (multivarkár Redmond RMS-02) (mamusi)

v prípade potreby veľmi rýchlo

Obilný chlieb:

Chlieb s ovsenými vločkami, otrubami, sezamom a semenami (Linadoc)

pre GF stačí 1/2 porcie na focacciu. Na vrch je lepšie nasypať hrubú soľ.
na pekárničku: múka 1 s. 300 + 40 + 40 = 380 gr. múka ražná. 80 gr. plus na vrchole na konci dávky 1 polievková lyžica. l. oleje
namiesto cukru 25 gr. med

Chlieb „Desať zŕn“ (ang-kay)

[Kváskové chleby a bagety:]

Kváskové chleby a bagety:

ako dostať kôru do mojej rúry:
Najťažšou časťou je rúra. Keďže rúra je na plyn. Tanec s tamburínou na kôrku. Infekciu zahrievam minimálne na hodinu úplne maximum. Navrch dajte hliníkový plech na pečenie s hrubou soľou. Dole, úplne dole, je veľká rozdeľovacia panvica. V strede je ďalší hliníkový plech na pečenie. Po hodine (alebo aj viac) nastriekam bagety. Do stredu som dal držiak na bagetu. Okamžite a súčasne nastriekam na steny rúry a nalejem na tanier ľadovú vodu. Zatváram presne na 9 minút. Kontrola, či je oheň zaplavený. Potom ju znovu otvorím, prevrátim držiak na bagetu, vystriekam a vystriekam vodu. A pečiem do varenia ešte asi 9 minút. Potom o necelú minútu otočím samotné bagety „na brucho“. Teplotu neznižujem - všetko je na maxime.

Mäkký toustový chlieb s ovsenými vločkami a celozrnnou múkou (Sonadora)

Hala od Cirila Hitza (Sonadora)

Panko sušienky doma (ang-kay)

Bochníkový krém (Sonadora)

neodčítať - neodčítať. trieda!

Kráľovská bageta 2013 Ridha Khadher (Natali06)

Neporušujem proporcie. Vodu schladím v mrazničke. Stolovú lyžicu nahrádzam panifarínom. Keďže múka je slabá. Znížená technológia na minimum. Prakticky žiadne miešanie.Všetky suché prísady zmiešam a zalejem ľadovou vodou. Zmiešam doslova minútu. Najskôr lyžičkou, potom rukou do drdola. A pod klobúkom v chladničke. Po dni rozdrvím ruku do drdolu a ďalší deň v chladničke. Cesto je úžasné - nelepí sa ani kvapka. Ihneď vyberte, rozdeľte, zaokrúhlite. Trochu som povolila a tvarujem. Rozdávam a pečiem. Občas posypem na vrch bagetu trochou soli (mám veľkú morskú soľ) a potriem ju bielkovinou. Ale častejšie klasicky.

Nakrájaný bochník „ten istý sovietsky“ (Serenity)

Manya Sanador ma naučil presne vychladnúť husté cesto. A Angela - k starému testu. Čo je v podstate to isté. To znamená, že všetko je ako vo vašom recepte, ale cesto vložte do chladničky dvadsať minút po uvarení aspoň na noc. A to maximálne 1-2 dni. Recept na cesto je skvelý! Kvasinky (beriem 1 gram suchého) minimálne! Iba magicky zdvihne chlieb. Cesto neohrievam. Len beriem vodu z miestnosti (z kohútika filtra). Pri miesení sa sám zahreje. Vytiahnem z chladničky a po 10 minútach už cesto vypracujem.
Potom je toto cesto najlepšie nalámané (nakrájané nožnicami) na malé kúsky do tekutiny.
A na vrch masla pri miesení cesta pridáme doslova lyžicu bez kopca múky. Po miesení nechajte cesto odpočívať minimálne 30 minút. A čas na preukázanie obrobku by sa mal mierne skrátiť.
Osobné poďakovanie za želé. Vždy som chcel, ale nikdy som nebol poctený! A rúra začala haraburdu, takže pečú sa husto bez mazania!

Bochník zo studeného cesta (Sonadora)

rýchlosť kvasiniek v ceste a v ceste, zhrňte a vydelte tromi. vezmi len tretinu. všetko droždie v cestíčku, ktoré sa odloží na týždeň do chladničky.

Bochník z pšeničného mlieka (ang-kay)

veľa tekutiny alebo pridať panifarín

Chuť starého bochníka chleba (batono)

300 ml. tekutina = 282 gr.

Panini del Fornaio. Hranatý chlieb „Od pekára“ (Tata)

Ciabatta Peter Reinhart (na pulish) (Strašiak)

Bageta Tourbillon (Trinitron)

rúra NIE ako bagety!

Chlebové placky „Italian Ciabatta“ (Trinitron)

všetko je presne podľa receptu. určite pokropte vodou, ako radí Vladimír - pre mňa kôra!

[KULICHI:]

tvar 154 * 112 je veľmi veľký. nezbaľujte fóliové formy papierom namazaným nepriľnavým tukom - fólia sa pri pečení zhoršuje. tvar 90 * 90 je ideálny na zasvätenie.
Sladký koláč sa hodí na 2 veľké koláče.
rúru 180 na moju rúru. teplota hotového koláča je 94-95, nie vyššia. potom príde on sám.
KULICHI:

Dort pre chuť na sladké (izumka)

Pečená 1/3 normy, ale múka je skvelá. vstúpil trochu a riadil sa popisom cesta - ako hrubé palacinky. dokonca pridané maslo - 50 gramov. a pridané trochu menej cukru. Vyšlo jedno veľké 154 * 112 a tri malé 90 * 90. chuť je mimo chvály!

Kulich s Myasoedovskou v peci (hlavná trieda) (Zest)

Maslový koláč (Elena Bo)

Papošnik (ang-kay)

„Studený“ nočný cestový koláč od Maggie Gleser (Sonadora)

Aj som to piekla, aj keď som to ešte neskúšala. Naopak, moje cesto vyrástlo perfektne. Cukor trval 90 gramov. Múku som nepridával nad normu - presne podľa receptu. Ale dlho miesila. Do čistého vedra. Na čo potom bolo cesto .. WAH, WAH !!!!! V kuchyni mám Taškent. Viac ako 30 stupňov určite - pečené podľa štyroch receptov. Cesto sa preto jednoducho rozbehlo! Čas sa znížil na polovicu. Všetko perfektne. Moja forma bola veľká, 154 * 112. A cesto do toho vložila úplne. A po vykonaní kontroly zakričala „Pomoc“, ale rýchlo to zabalila do papiera. No, nepriľnavé mazivo, ako vždy, poteší! Preto som dostal jeden veľký koláč takmer o kg. Fudge z Tortyzhky - milujem to + zvyšky aizínu z mrazničky!

Glazúry:

na cukre a želatíne bez vajec

Čajový altánok # 4511

Potreba vynálezu je mazaná # 3944

[Nesladené kvasnicové koláče:]

Nesladené kvasnicové koláče:

Taliansky hroznový chlieb (Focaccia s hroznom, olivovým olejom a korením) (Rada-dms)

nevyhnutne veľa hrozna. brať hrozienka v miere. rúra je tenká. hodí sa mi moja najväčšia sklenená forma.

Pogacice - srbský chlieb so syrom (Omela)

syr 170 gr., maslo 60 gr .. rozdelíme na 10 častí po 65 gr + zvyšok na 11 častí v strede so syrom vo vnútri. Stredná obdĺžniková sklenená forma zo sady.

[Kváskové koláče]

Kváskové koláče:

Vyprážané koláče so zelenou cibuľkou a vajcami (Podmosvichka)

pridáme múku do mäkkej žemle. cibule je dosť gramu 250-300

Zelné koláče (Strašiak)

Koláče "ammchiki" (Stårn)

veľa droždia, ale ak potrebujete rýchlo, lepšie si to ani neviete predstaviť!

[Pampushki:]

Pampushki:

Pampushki s cesnakom (pre boršč) (Twist)

Chutné šišky. Cesto som vypracovala večer (pridala som kúsok starého cesta), stála 20 minút na stole a poslala ho do chladničky. Ráno okamžite plesnivala. Nechala ma prísť a upiekla. Chutné cesto.
vyplniť. Recept je ako každý iný - väčšina voňavého slnečnicového oleja s vôňou semien, sušené bylinky sú nevyhnutnosťou, soľ a veľa prelisovaného cesnaku, veľmi málo vody, nasekáme trochu čili papričky. Na koblihách pred odoslaním na pečenie nakrájajte krížom s čepeľou. Plnku veľmi hojne (polejeme) potrieme horúcimi čerstvo upečenými šiškami. Nechajte stáť na stole 20 - 25 minút. A potom ďalších 5-10 minút v predhriatej rúre na teplotu 180-200 stupňov, kôru upečieme. Pampushki bude nielen voňavý, ale kôra bude mastná a chrumkavá.

Cesnakové šišky (echeva)

[Sladké kvasnicové koláče:]

Sladké kvasnicové koláče:

„Pruhované“ briošky so smotanou (Brioches rangees de ligne a la creme) (Sonadora)

pridajte do cesta droždie. viac krému. dať dobrý odstup. veľmi pohodlné formovanie.

Rolovať s makom a krupicovou plnkou (Carina 1991)

šľahačkou vyšľaháme plnku. Rozdelené do dvoch roliek pre jej plech na pečenie.

Včelí žihľavý krémový koláč (Stårn)

namiesto pudingu si vezmite 60 gr. kukuričný škrob a cukor podľa chuti. do krému pridáme koňak alebo rum.
pečené v najväčšej podobe. nalievanie na dva koláče. tak rozpolte alebo zamrazte. stúpa veľmi dlho. upečené zo studenej rúry.

"Mankin" kranz s pseudo-uricula (Elena Tim)

Lemon Frantz (studené cesto) (Sonadora)

Kranz s vareným kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi (na studenom ceste) (Sonadora)

Tvaroh francúzsky (Sonadora)

cesto odložíme na noc do chladničky. náplň zaberala polovicu normy do spodnej vrstvy. na vrch s orechmi, citrónom a hrozienkami. SUPER!

Pie "Nevsky" (TATbRHA)

dlhá korektúra

Saika "Moskovskaya" (prispôsobená pre pekárnu) (Trishka)

Rozhodol som sa, že výplach v oleji nás zničí a praskneme. Preto rolky jednoducho zaslepila, pomastila bielkovinami a upiekla. Veľmi chutné! Sladké, jemné ... s kyslou smotanou. Dajte droždie 1 lyžičku. (pre polovicu porcie) Bezpečné a okamžite po formovaní. Pekní muži!

Doplnené štvrtok 26. mája 2016 20:29

Žemľa "Bernadette" s makom bez miesenia (ang-kay)

výborne sa hodí k varenému kondenzovanému mlieku. Lyžičkou nakrájajte kúsky kondenzovaného mlieka a vytvorte guľku. vyvaľkáme v múke. Rolku cesta rozdelím na 10 častí mojej obrovskej panvice s otvorom - potom je vhodné vziať si malé žemle. do každej časti dajte guľku kondenzovaného mlieka, trochu ju zovrite a rozvaľkajte. položte šev na panvicu.

"Mankin" kranz s pseudo-uricula (Elena Tim)

Lemon Frantz (studené cesto) (Sonadora)

[Droždie:]

Droždie:

Horčičné medovníky (Omela)

Dýňové tvarohové buchty (Stårn)

vyrobený s tekvicovo-hrozienkovo-marmeládovou plnkou so škoricou a cukrom. trieda!

Kapustové drobky (Omela)

lepšie piecť s cesnakom a syrom. nie sladké

Tekvicové buchty s jablkom a hrozienkami v krémovej plnke (Omela)

smotana nahradene mlieko + maslo 2/1. dajte roliam dobrý odstup!

Maslová roláda s levanduľou (ang-kay)

„Zátoky“ od Darie Jakovlevnej Tsvekovej (sklenené sklo)

Baba "Ľvovská" (sklenené sklo)

Brioška s krémom (Babuška)

[HROBOK:]

HROBOK:

Chudé cesto na sušienky (vernisag)

zeleninový olej 55 gr., Vriaca voda 72 gr. Pridajte lyžicu cukru. ak pečiete hneď, tak je lepšie 30 minút na stole

Cesto na pizzu „ideálne“ (Mila007)

cesto na koláče, bez droždia
Výrobcovia pizze Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18872

[Chlebové placky, tortilly, pizza a chlieb pita]

Chlebové placky, tortilly, pizza a chlieb pita

Diétne tvarohové koláče (Gala)

Choux Pie so syrom a slaninou (galchonok)

rúra v peci na pizzu s mierne otvoreným vekom

Tvarohový koláč (multivarka značky 37501) (Rick)

pridaný prášok do pečiva

Päťminútová pizza na panvici (svetlo)

pridala stierku domáceho prášku do pečiva. cesto sa ukázalo ako maličké

Tortilla plnená syrom (* Karina *)

Kukurično-pšeničná tortilla (Aguša)

Videl som komentár o suchu - je to kvôli kukuričnej múke. Aby bolo cesto jemné a príjemné v štruktúre, musí byť uvarené.
vlastnosti kukuričnej múky sú úplne zachované, ale už dáva cestu arómu, chuť a farbu.
Preto som časť múky 200 gramov naliala nie vodou, ale vriacou vodou. Cesto navyše vyžadovalo ešte asi 100 - 150 ml vody. Túto operáciu som urobil večer. Cesto zakryla a cez noc odložila. Ráno som zamiesila cesto podľa receptu. Pridal som veľmi málo vody v konzistencii, ale aj tak to chcelo viac múky. Miesime kombajnom. Nerozmazal som si ruky. Potom roztrhla balíček. posypané múkou a vysypané cesto tam. Aj na vrch posypané. Vak som zložil a vložil do iného vreca. Cesto som dala pár hodín odpočinúť. Stal sa prekvapivo hodvábnym a jemným. Ľahko sa vyvalilo. Nedržalo sa to spolu. Polovicu som ihneď osmažil a uložil do uteráka. A zvyšok cesta je v chladničke. Jedzte s medom, s jablkovou omáčkou a samozrejme vyprážané s kuracím mäsom, kapustovým šalátom a syrom. Veľmi chutné!

Indické paratha koláče v grile Jardeko (Tanyulya)

olej polovica normy. lepšie stôl natrieť neskôr

[Sladké koláče bez droždia:]

Sladké koláče bez droždia:

Klávesnice
Forma na výrobu guličiek z mäsa

Tvarohový koláč (dobre, veľmi rýchly) (alenka_volga)

navrch posypeme nastrúhanými jablkami (2 ks) zmiešanými so škoricou a hnedým cukrom. 100 g nahraďte tvaroh hustou kyslou smotanou.VEĽMI CHUTNÝ. suchá časť je na váhe rozdelená na polovicu !!!

Kokosový koláč „Úžasná neha“ (Žirafa)

plus pod kokosovú plnku dajte tvaroh z tvarohového blatníka!

Čokoládový koláč na Kukučke 1051 (vernisag)

milovaný muž

Mrkvový koláč "Za hmlu" (Elfský)

Dezert „Pavlova“ v multichef Bork U800 (kil)

Koláč „Kolobok“ na zaváranie (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

Skúšal som to už niekoľkokrát, ale nejako to nešlo. A teraz som začal trochu rozumieť cestu. Toto cesto by malo vyzerať ako sušienka. Tentokrát som sa zbavil slivkového lekváru-džemu-džúsu. Je tekutý. Preto som vzal iba 0,5 litra. Múka a vajcia rýchlosťou. Sóda 1,5 lyžice. Ale cesto sa ukázalo ako vodnaté. Pridané ďalšie 3 lyžice. kakao a 3 lyžice. škrob. Škorica a muškátový oriešok. Pečený v karikatúre dlho. Režim pečenia na jednej strane a rovnaký na druhej. Ukázal sa však len zázrakom. Čokoládová slivka, voňavé a jemné sušienky. Fajn! Teraz nemusí jam-jam-džús stačiť. Rozdelené na dva koláče a potreté krémom. SUPER!!!! Ďakujem mnohokrát!

[Bobuľové a jablkové koláče bez kvasníc:]

Bobuľové a jablkové koláče bez kvasníc:

Koláč s čiernym ríbezľou „Lazy“ (tlakový hrniec multivarkový značka 6051) (Twist)

Jablkový koláč v multivarke značky 6050 (Elfský)

Vysoký, mäkký s voňavou chrumkavou kôrkou. všetko ako milujem. a hlavne sa pripravuje velmi rychlo. Ďakujem pekne za recept!
pečené v rúre v silikónovej forme s otvorom potretým nepriľnavým tukom. nebol tam kefír. rozliata kyslá smotana s vodou. neohrial olej. večer ležal na stole a bol veľmi mäkký. vajcia c-1 sú dosť veľké. múka 1,5 šálky múky husto utlačené

[Šišky, drevina, biele, cestoviny:]

Šišky, drevina, biele, cestoviny:

Pečený hrášok z cesta „Backerbse“ (NataliARH)

Krupicové churros pre deti v churrosmakeri Princess (Jenealis)

úžasné smažiť v pekárni

Syrové guľky v Keykpopsnitsa od princeznej (Tanyulya)

Lyžicu múky som nahradila kukuricou, ale kefír (kyslej smotany nebolo toľko), cesto si vyžiadalo takmer dvojnásobnú sadzbu.

Chebureks „krymský“ (Freken Bock)

Žĺtka rozšľaháme vidličkou. pridajte dve polievkové lyžice čistej vody. potom do určeného množstva tekutiny v recepte nalejte minerálnu vodu so silným uhličitaním. trochu zalejeme, aby sa žĺtok nerozvaril. ale aj keď sú tam vločky, nevadí. dobre premiešajte. pridajte naraz 3 šálky múky. hniesť vločky lyžičkou alebo vidličkou. pridajte korok alkoholu. nahraďte rastlinný olej veľmi, veľmi horúcim kulinárskym bravčovým (kačacím) tukom. zahrejeme v mikrovlnke. dávajte pozor, aby ste sa nespálili. zalejeme múkou.ak na zhromaždenie cesta do žemle nie je dostatok tuku dostatočné, pridajte žemľu a pridajte rastlinný olej a sódu. Cesto vo vrecku a vydržte na stole 40 minút až hodinu. Rýchlo vyvaľkajte. Cesto veľmi vysuší. Vyvaľkal som to písacím strojom a dal som pásiky pod uterák. Potom ho vykrojila tanierikom a pod tanierom. Kruh okolo okraja namažte vodou. Mleté mäso z jednej strany a prikryté druhou. Zatvorte rukami a potom vidličkou choďte po okraji. Nerobte veľa medzery. Preto je lepšie piecť spolu. Rúra je ako obvykle. Tanec stojí za to. Cesto sa ukáže ako neskutočne chutné, nielen horúce, ale aj studené. Aj vychladené chutili lepšie.

Tvarohové šišky (Háčkovanie)

Šišky pripravené na vykonanie a ponorené do sirupu. Potom posypeme práškom.

Krupicové churros pre batoľatá v churrosmakeri Princess (Jenealis)

Cookies "Khvorost" (pomocou formy) (Luysia)

Ukázalo sa, že kachle sú niekde v treťom kuse. Trik je v tom, že akonáhle sa olej dobre zahreje, musíte doň vložiť formu. Potom ho vyberte a nechajte pár sekúnd vychladnúť. Potom ho ponorte do cesta, aby ste zabránili stekaniu po okrajoch formy. Až kým forma trochu nespáli. Potom už len na cesto, na maslo. A teraz kvety odletia samy a otvárajú sa vo vriacom oleji. Ukázalo sa to veľmi pekne a rýchlo.
Na konci, keď zostalo trochu cesta a forma už nebola ponorená, som cesto bez miešania vyliala do jednej nádoby.

[Cookies, džúsy:]

Cookies, džúsy:

Cookies „Na čaj“. Pre známku (podľa GOST, mierne upravené) (Shyrshunchik)

Krehké hrnce s tvarohom (recept na stravovacie zariadenia, 1968) (Strašiak)

Ranné sušienky (barbariscka)

Ovsené sušienky s vlákninou z Ivana čaju (Linadoc)

v momente, keď som to zmiešal s obilninami a maslom, potom som nečakane pre seba, dal som túto hmotu na suchú panvicu a smažil som ju len na pár minút. VÔŇA MŇA PRÁVE ZABIL SVOJIM VÍŤAZOM !!!!! Potom je všetko podľa receptu. Ale cookie vyšiel priam magický. Topí sa v ústach s karamelovou príchuťou.

Zdobenie koláčikov cookies
Krehké pečivo:
🔸120 g masla
🔸75 g krupicového cukru
🔸25 g mandľovej múky (ak nie, nahradiť bežnou múkou)
🔸Sol
🔸 Vanilkový lusk
🔸1 vajce
🔸200 g múky
Spojte mandľovú múku, soľ, vanilkové semiačka, práškový cukor a múku v hlbokej miske. Pridáme maslo, nakrájané na kúsky. Potierajte ho rukami alebo silikónovou škrabkou všetko v strúhanke.
Pridajte vajíčko. Vymiesime mäkké, elastické cesto. V prípade potreby môžete pridať trochu múky.
Zabalíme ho do igelitu a dáme do chladničky na 30 minút.
Po uplynutí času cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 0,3-0,4 cm.
Vystrihnite cookies požadovaného tvaru. Plech odložíme na ďalších 30 minút do chladničky.
Rúru predhrejeme na 160C.
Pečieme cookies 10 - 15 minút do zlatista.
Hotové sušienky preložte na kuchynský drôtený stojan a nechajte ich úplne vychladnúť.

[Perník]

Perník

Perníčky so spáleným cukrom (lappl1)

Mezeskalach - maďarský medový perník (Vei)

základné princípy a nuansy

Vzal som 100 ražných a 550 pšeničných. malé vajce S-1 trvalo 5 ks.
ak nie je práškový cukor, potom rozpustíme cukor spolu s maslom a medom. Zároveň sa tiež nerozpúšťa úplne, ale zdá sa, že sa čiastočne rozpúšťa a zvyšok je akoby namočený a po zmiešaní so zvyškom ingrediencií sa rozpustí. Nedrží sa na zuboch.
pred pečením je lepšie povrch namazať vodou
Neodporúčal by som pridať viac ako štvrtinu ražnej múky, namiesto pšeničnej prémie môžete použiť 1 stupeň, ale veľké množstvo ražnej múky spôsobí, že sa cesto bude upchávať, rozpadávať sa a hotové perníčky budú štruktúrou a chuťou viac pripomínať ovsené vločky.
Všeobecne platí, že práve v tomto recepte nepridávam ražnú múku, mezeshkolach pripomína skôr medovníky, má jemnú a jemnú chuť, ražná múka je drsná. Ale toto je na môj vkus, možno sa vám to páči, iba celkové množstvo múky je lepšie znížiť gram najmenej o 70-100, pretože ražná múka absorbuje viac vlhkosti, lepšie potom, ak je to potrebné, počas valcovania miesiť.
pre cesto je lepšie zostať týždeň v chlade, spomenula to aj autorka.Po vychladnutí by sa cesto malo zahriať na teplom mieste a až potom sa dá iba miesiť.
Cesto, ktoré ležalo týždeň, je oveľa pohodlnejšie, nelepí sa a je menej zdeformované. Keď už je cesto položené, vychladnuté a chce sa vám pridať múku, tak ju pridajte a nebojte sa, aby bol perník húževnatý. Raz vrstvu na stole mierne vyvaľkám, potom otočím a rukou skontrolujem stôl, či na ňom nie sú prilepené drobné kúsky cesta. Potom to opäť prejdem valčekom a prevrátim a tak dokola, kým ho nevyvaľkám na požadovanú hrúbku. Zvyčajne sú to asi 4 mm, niekedy rolujem 5 mm a dokonca 6 - 7 mm pre obzvlášť veľké perníčky (30cm), alebo keď si zákazníci pýtajú hrubšie perníčky... Pretože počas pečenia perník silno stúpa, potom postačujú 4 mm. Nerada sa vyvaľkám na pergamene, pretože cesto je rozmazané a natiahnuté viac ako vyvaľkané, a preto po upečení môžu byť zospodu otvory a na vrchu perinky bublinky. No, múkou poprášim veľmi málo, len nad stolom zamávam sitom s lyžicou múky, teda nevytrepem nič, čo z nej spadlo, to stačí.
Rozkladajte vo vzájomnej vzdialenosti.
Perník by z rúry mal zostať mäkký. Ešte horúce ich pokladám lícom nadol na papier na pečenie, aj keď ich teraz buď neobraciam, alebo priamo na obrovskú drevenú dosku, ktorá môže absorbovať teplo a kondenzáciu. Navrch položím ďalšiu dosku na krájanie, aby všetky perníčky rovnomerne zakryli, a nie čiastočne, inak by sa mohli zdeformovať. Ukázalo sa teda, že kupola na perníku bude mierne tlačiť dole a horná plocha perníka bude rovnomerne vodorovná, čím sa zaoblenie sudov udrží.
Nemám problémy s plnením ani na guľatý perník, tu už hrá rolu prax. Čím viac perníkov pokryjete, tým ľahšie vyrovnáte všetky chyby v pečení plnkou a vzorom.
Perníčky, ktoré vyschli je možné vyrobiť mäkké držaním v krabici s jablkom nakrájaným na kúsky (!)!
pred maľovaním perníkov musia byť sušené na krutón, inak poleva dlho nevydrží. Ak neplánujete perník zdobiť hneď, tak o to lepšie, že sa pokojne vysušia a urobíte to, keď budete mať čas, môžete to trvať aj niekoľko mesiacov. Ale potom je lepšie perník uložiť do kartónových alebo plechových škatúľ. Sušia rýchlejšie v škatuliach ako v plechu. Maľované suché perníky ľahko ožijú za 1 - 2 dni, v závislosti od ich hrúbky (viď vyššie). ALE vzor na nich sa samozrejme nemusí zachovať, pretože glazúra tiež absorbuje vlhkosť alebo dokonca steká, ak jablko vstúpi kontakt s perníkom. Preto čerpáme iba zo suchých perníčkov a oživujeme až pred jedlom. ak ich vyrábame ako darček, potom dáme krásne a suché perníkové sušienky a zároveň vysvetlíme, ako ich urobiť mäkkými.
Ak nepotrebujete maľovať polevou, teda polevou s obsahom bielkovín a cukrov, nemusíte perník sušiť. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe a zachovajú si svoju mäkkosť. Ak pokryjete iba červeným maďarským lakom bez následného natretia polevou, potom nemusíte čakať vôbec nič, môžete ihneď po upečení natrieť červenou farbou a vo vzduchotesnej nádobe. Asi mesiac by sa im nemalo stať nič.
tyčinky, potreté bielkovinami, vložím do surového cesta, všetko mi vyšlo, všetko bolo v poriadku. Alebo vložte do ešte teplého (alebo skôr mäkkého) perníka tyčinku vymastenú polevou a nechajte zaschnúť.
Poleva:
Najbežnejšia glazúra. Vaječný bielok, práškový cukor a pár kvapiek citrónovej šťavy. V prípade potreby pridajte farbivo. Maľujem z bežnej tašky, na jednom z fór mi bolo odporúčané použiť kabelku ako tie, v ktorých sú zabalené dámske pančušky. Tak som si zvykol. Nepoužívam prílohy - neviem ako. Existuje však sen zvládnuť. T. n. Guipure kresba je tieňovanie štetca. Kefa by mala byť pravidelne navlhčená bielkovinami, potom je tieňovaná ľahšie a presnejšie.
poleva na perníky
Mezeshkalach - maďarský medový koláč # 645

[Palacinky, palacinky, tvarohové koláče:]

Palacinky, palacinky, tvarohové koláče:

Klasické vyprážané tvarohové placky (Správca)

Tenké palacinky (nášivky) (Zhivchik)

Blues (starý recept na jednoduché palacinky) (Strašiak)

[Rolky:]

Rolky:

Sušienková roláda, upečená s plnkou (natapit)

Obidve pečené. Najviac mi chutil ten jablkový. pečené na silikónovej podložke. plnka otravovala. jablko mierne. ale tvaroh
ale rýchlo som ich s nožom a na kotúči vyzliekol. stočený dokonale s uterákom. hoci som umyla malý uterák. pripravuje sa veľmi rýchlo a je veľmi chutný. áno, a potrebujete viac jabĺk a tvaroh sladší)))))))))

Roll „český“ (Merri)

🔗

Viacvrstvový napoleonský koláč „Sissy“ (Ivanovna5)

cesto na 18 koláčov, t.j. za dva koláče. napoly zamrzol. a krém v recepte je na jeden koláč. v pomere 180 * 3 masla (trochu zostalo). veľmi chutné. rúra môže byť v GF

Palacinkový koláč s krémom, mascarpone a bobuľovou omáčkou (Sonadora)

Nezabudnite jesť !!!!

Václavský koláč (podľa GOST) (Husky)

Čokoládový keksík pre jedného, ​​dvoch, troch (oov Olga)

1 porcia pre moju karikatúru. Dobré pre dva koláče. tri sa ťažko krájajú. krém (krémová kyslá smotana) 1 porcia na vrstvu + 0,5 na vyrovnanie

Torta „Air Snickers“ (leka)

Torta "Kyjev" (remeselník)

rúry na koberci s veľkosťou 22,5. potom malé zvyšky. pečené minimálne 1,5 hodiny. potom dajte 160 na 15 minút.
krém na 2 balenia oleja, 180 gr. oddelene 200 gr na kakau. 100 g zelená. zvyšok je biely. veľmi chutné!

[Dezerty, koláče a dobroty:]

Dezerty, koláče a dobroty:

Bobuľové krehké košíčky s maslovým krémom (Rada-dms)

Kôš s pieskom s proteínovým krémom (ako za starých dobrých čias) (Tanec)

Merengi na palici (Shunika13)

vyšľahal všetko v jednej miske z kombajnu. zahreje sa na kastróliku s vriacou vodou. zahriate na 58 stupňov. šľahané metličkou. metličkou z combi vyšľaháme do zhustnutia. je lepšie prerušiť ako podrezať. sušené v sušičke na maximum a v sušiarni menej ako na minime a boli mierne otvorené na rukavici. sušené niekde viac ako 2 hodiny. neustále otáčanie plechu každých 30 minút. vytlačené na teflónovú podložku. palice zobrali polovičky špáradiel

Repné gumičky so sušenými slivkami a orechmi - zdravé sladkosti pre deti i dospelých (Rada-dms)

zvýšiť mieru želatíny o tretinu. vysušte v chladničke. robiť štvorce. vyvaľkáme v kokosových vločkách

Domáce glazované tvarohy (Elena Bo)

po prvé, musíte si okamžite pripraviť pohodlný vodný kúpeľ a malý hrnček s veľmi horúcim mliekom v mikrovlnnej rúre a formovať sa nablízku. štetec, špachtľu a malú lyžičku.
ďalej čokoláda (na 550 gr. tvaroh - 1 mliečna čokoláda (90 gr.) +0,5 horká čokoláda (45 gr.)). pre Bielorusov - ideálne vo vodnom kúpeli (to preto, aby sa tanier čokolády nedostal do kontaktu s vriacou vodou - dávam ju do cedidla) - forma je roztopená a touto čokoládou dokonale obalená. Miešam horkú s mliekom, pretože deti horkú neznášajú. ak to nevystraší, tak môžeš iba trpko

,

tento tiež nie je zlý. je lepšie riskovať s ostatnými - strašne sa stratia v kóme. Myslím, že kvôli zlej kvalite.

po tretie, tvaroh je dokonale rozšľahaný v malej miske mixéra s nožom. maslo a krupicovy cukor absolutne do oka. veľmi chutné pridať pár lyžíc kakaa. Tento tvaroh je ideálny: nie suchý, ale ani kaša, ani obilnina, najmenej 5% tuku.

po štvrté, silikónové formy sú lepšie. spod mojich košíčkov. získa sa presne 9 kusov. formy nemastite ani nenamáčajte. ide dobre.
okamžite zašľaháme tvaroh + prášok + maslo (a nezmäkčím, ale nadrobno ho nasekám priamo z chladničky do misky). odložíme do chladničky. čokoládu utopíme vo vodnom kúpeli s kvapkou horúceho mlieka / smotany za stáleho stierania potierame na miernom ohni. teraz štetcom rýchlo potrieme okraje formy a dno. vymastené - v mrazničke. ak je zvyšná čokoláda veľmi hustá, potom ďalšia kvapka HORKÉHO mlieka.
Naučil som sa míňať čokoládu na kvapku. aj štetec je čistý.
teraz naplním formičky z mrazničky tvarohovou hmotou. lyžicu pevne. potom ho položím na stôl a trochu ho skrútim, aby sa tvaroh rovnomerne rozložil. a späť do mrazničky. úprimne, nezakrývam dno - ospravedlňujem sa za čokoládu. je lepšie dať okrúhly cookie alebo vafle. Skladujem v mrazničke.každé ráno som dal po rozmrazení pár kúskov do chladničky na jedenie.

Pečivo „Pieskový pás“ (lisa11441)

POZOR NA GLAZU !!!
Och, ako som to rád uvaril !!!! Šialene chutné a krásne!
Recept na glazúru na mňa veľmi urobil! Chutí rovnako ako v obchode - fondán! A viacfarebné škvrny sú spravidla úplnou radosťou !!! Mimochodom, varil som zo starého proteínu, ktorý zostal z niečoho s kvapkou práškového cukru. Šľahané šľahačovým mixérom vo vysokom pohári. Z receptu zostala iba polovica krupicového cukru. Veľmi sa mi to páčilo! Dosť už len na recept.
Kroshikina si vzala náplň - kyslé jablká, trochu uvarené na malom množstve vody a škrobu. Veľmi chutné!
Jedinou zlou vecou je, že to nestačí! Musíme si uvariť dvojitú porciu !!!!

Müsli bar (ang-kay)

aby si zuby poradili, zacal som zalievat vlocky (mam 5 obilnin) vriacou vodou. Orechy osobitne zomelieme a zmiešame so semenami. Samostatne budem lyžovať a sušené ovocie zaliať vriacou vodou. Trochu ho podržím pod zatvoreným vekom. Potom zalejeme soľou, prevaríme a týmto vývarom vločky sparíme. Rozotriem banán do veľkého hrnca, rozdrobím jablká, tam semiačka, orechy, sušené ovocie. Miesim ako cesto. Potom na plech som zistil rezne a upečiem. Ďakujem drahý za recept! Skladujem ho navrstvený s papierom v chladničke.

Domáce arašidové maslo (Elfský)

Kozinaki zo zelenej pohánky (Gala)

Vegetariánska chudá marshmallow s jablkovou omáčkou (ang-kay)

Varila som na 280 gr. vývar a 280 gr. pečená jablková dužina. Porazte vývar, postupne ho pridávajte dužinou (vyškrabanou lyžicou). Cukor som nedávala vôbec, keďže som pripravovala pre dieťa alergika. Do sirupu som pridala 250 gr. cukor, 20 gr. agar a 380 gr. voda. Nedával som to do vreca - nestihol by som zasadiť také obrovské množstvo. Preto som ho jednoducho vyložil na vymastený plech s vrstvou 3 - 3,5 cm.Preniesol som ho do chladnej miestnosti. Ráno som krájal a balil tácky na naolejovanom celofáne. Fajn !!!! Ešte lepšie, ako som čakal! Ďakujem drahý za skvelý recept!
Čistá hmotnosť 990 gr. Perfektne drží tvar. Ale šľahajte aspoň 20 minút.

[KRÉM a všetko pre cukrára:]

KRÉM a všetko pre cukrára:

tvarohový krém a rôzne nápady na torty:

🔗

ako vypočítať množstvo želatíny

smotanový syr od Sashe
Shuninove koláče (bez tmelu) # 696

zaujímavá piškóta na studený spôsob, rady ohľadom rovnomernosti piškót, charlotte

čipka

Karamelová omáčka na vrstvu a impregnáciu koláčov (majstrovská trieda) (Husky)

Karamelová kefírová omáčka (Nnatali_D)

Hlásim sa ... uvaril som dvojitú porciu! všetko šepkalo, ale stlačilo olej - súčasných 180 gramov, ale vynikajúcej kvality 82,5%. vylúčený med. normou je jedna srvátka a druhou je už mlieko. už nebolo kyslé mlieko. výsledok je vynikajúci. varené v multivarke na Piepechke. Nie je možné sa odsťahovať - ​​utečie. olej priamo z mrazničky.sóda nakrájajte na polovicu!

DEKORÁCIE Torty:

Farebná glazúra na šmuhy

čipkované čipy:

zmiešame múku, hrdzu. Olej a vodu, farbu v požadovanej farbe a na panvici orestujeme na malom množstve oleja, voda sa odparí a čipka zostane

Krém Rafaello (Michaska)

Oranžové želé na vrstvu koláča (Husky)

Cukrový sirup (12 pripravených vzoriek)

Cukorový fondán (Torta)

varíme do 115 stupňov. vychladnúť na 40 stupňov.

Krémový proteínový krém (ako staré dobré časy) (Tanec)

vezmite 80 gr. voda. Varte sirup vo veľkej naberačke pre väčšiu plochu.
o kyseline citrónovej. recept je dodávaný s roztokom: "Rozpustite 1 lyžicu kryštalickej kyseliny citrónovej v 2 lyžiciach horúcej vody. Výsledný roztok dávkujte kvapkami alebo čajovými lyžičkami."
Podľa Tanyinho receptu - 2/3 čajovej lyžičky roztoku pre tento krém.

FARBENIE: „od nepamäti“ sa krém šľahal do biela a potom sa vyberalo a zafarbovalo požadované množstvo. Ak potrebujete bohatú a bohatú farbu, je lepšie použiť suché farbivá. Gél a tekutina neposkytnú také nasýtenie alebo krém bude plávať. Vezmite lyžicu krému a pridajte tam farbivo. Miešajte lyžičku, kým sa prášok úplne nerozpustí (tu môžete upraviť intenzitu farby). A potom do tejto zafarbenej hmoty pridajte viac krému, koľko potrebujete. Miešajte lyžičkou!
Stále to môžete urobiť. Nakoniec v škrupine zostane kvapka bielkovín, tak tam nalejte farbivo, premiešajte špáradlom, aby sa rozpustilo v kréme!

Krémový krém za 3 minúty v mikrovlnnej rúre (Vitalinka)

Puding z kyslej smotany (natapit)

pre čokoládu 1,2,3 porcie koláča + 0,5 pre vyrovnanie. vezmite iba 82% oleja. do pudingového základu môžete pridať 2 lyžičky. kakao.

Domáci koláčový krém

Tvarohový krém s maslom (firuza83)

voliteľné: tvaroh, maslo - 50/50 a kondenzované mlieko (pár lyžíc). poraziť v miske nožom

Kyslý smotanový syr (kotopanda)

Ja som použila kyslú smotanu 30% 350 gr a zahusťovadlo na krém 1 balenie. Šľahaný s práškom 3 lyžice. 2 a pol minúty. Pridaná ricotta 50% 125 gr. Miesime špachtľou. Vychladol Namiesto ricotty vyskúšajte mrazené fermentované pečené mlieko a kyslú smotanu (kefír).

Čerešňový krém:
150 g čerešní
50 g cukru
50 g žĺtka (2 kr. Žĺtka)
5 g želatíny
citrónovú kôru a šťavu
koňak
Čerešňové pyré s polovicou cukru a citrónovou kôrou privedieme do varu. Zľahka rozšľaháme žĺtky s cukrom, tenkým prúdom vlejeme čerešňový pór a pokračujeme v šľahaní. Podľa chuti dochutíme citrónovou šťavou. Vraciame sa späť na malý oheň, varíme do zhustnutia. Odstavte z ohňa, pridajte želatínu napučanú do koňakovo-vodného-cukru (medu).

Čokoládové šmuhy:
video Čokoláda Sanitka. Otázka odpoveď. # 149


Čokoládová poleva iba moje vlastné... Na šmuhy varte aspoň minútu alebo dve. Nechajte vychladnúť, ale neprechladzujte. Nanášajte malou lyžičkou na studený koláč.
Ganache od Sashu:
Krém (22-33% tuku) beriem o 10-15 gramov viac ako čokoláda. Závisí to od ich hustoty. Zahrejem to v mikrovlnke, ale nie k varu, zalejem nimi čokoládu. Miešam to. Ak zrazu nie je čokoláda úplne rozpustená, vložil som ju na pár sekúnd do mikrovlnnej rúry. Potom pridám malý kúsok masla. Hmota by mala byť viskózna, lenivo odtekať z lopatky. Na veľmi dobre vychladený koláč musíte naniesť ganache. Trošku po lyžičkách nasadím na horný okraj koláča a zatlačím kvapku. A potom, keď som to urobil po celom okraji, rozšíril som to do stredu. Takže sa samozrejme nezíska dokonale rovný povrch, ale spravidla tu budú dekorácie, takže to nie je strašidelné.
naneste do malého cukrárskeho vrecka

Ak sa čokoláda počas topenia zvlnila, pridajte kvapku rastlinného oleja a rozšľahajte mixérom.

Mliečny tmel:

Tmel z mliečneho cukru # 192

[Syr, tvaroh, kyslá smotana a výrobky z nich:]

Syr, tvaroh, kyslá smotana a výrobky z nich:

Recepty smotanového syra

„Jemný“ kastról z tvarohu s broskyňou (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

Vareniki "Najlenivejší" (Lisss)

Slúži pre dve deti:
1/2 balenia 200 gramového tvarohu z obchodu. Beriem 12%.
1 vajce s-1, ale sú prakticky na nerozoznanie od s-2.
1 polievková lyžica múka bez šmýkačky.
večer všetko bez toho, aby ste sa trápili s postupnosťou, rozšľahajte v mixéri a nechajte cez noc v chladničke. cesto vyzerá ako tekutina, ale je to tak potrebné. ráno uvarím vodu na polovicu s mliekom a použijem mäsový automat alebo malú lyžičku. výrazne zvýšiť. povaríme pár minút. zaujímavo skáču, keď varia z hĺbky. potom do hotových pridám maslo a cukor.
najnežnejšie knedle. vyzeraj ako puding! proste rozprávka pre deti! ak je príliš jemný, potom môžete vziať múku so šmýkačkou.

Kyslá smotana:

Domáca kyslá smotana (Linadoc)

500 gr. krém 10-12% 3-5 lyžice kyslá smotana
800 gr. - 4-6 lyžice. kyslá smotana
na 1000 gr. - 6-9 lyžice. kyslá smotana
varíme kyslú smotanu najmenej 8 hodín. nádobu natrieme sódovou kašou. nechajte stáť 10 minút.Opláchnite dobre. sterilizujte vriacou vodou po dobu 30 sekúnd v mikrónoch. Vytrepte.
a popri stánkoch s kyslou smotanou s hrdým pohľadom

Omeleta:

Veľmi jemná omeleta vo vodnom kúpeli (Tricia)

Vajcia С-1 107 gr. mlieko 150. Varil som to v najmenšej mikrovlnnej nádobe, ktorú som vložil do viacparníka, ktorý som natlačil do najväčšieho hrnca s vriacou vodou. Všetko zakryla viečkom. Po prevarení vody, presne 5-15 minút! Musíme sa pozerať!
Pripravte si parný hrniec v mult. Stačí zakryť viečkom. Varíme v malej silikónovej forme. od 10-13 minút.

Syr:

Mliečny syr (TATbRHA)

šialene chutné. mlieko staci 2 litre. Vajcia môžu byť 4. Varte nie 10 minút, ale do priehľadnej srvátky. Zaveste do klinu.Lyžička s malým toboganom hrubej morskej soli na porciu.

Domáci tavený syr „Yantar“ (Nnatali_D)

Dnes som urobila syr, ako povedali dievčatá za 10 minút. Tvaroh získal 9% (Kletskaya Krynochka, klasika v zelenom balení - pre Bielorusov). Ropa 82,5 percenta. Celá norma sa vynásobila 1,6, aby sa použil všetok tvaroh (400 gr.). Varené v pomalom sporáku v režime dusenia. Ani som sa nestihol vzdialiť - okamžite sa roztopil. S Blednerom som to neprekonal. Pridal trochu cukru a nič iné. Zajtra bude ochutnávka. Ale už teraz som šťastná a veľmi pekne ďakujem Natashe! Zajtra si objednala krémovo-tvarohová polievka s taveným syrom. Budú teda dve jedlá.

Tvaroh:

Tvaroh „Tender“ (bez varenia) (Lana)

[Mäsové jedlá:]

Mäsové jedlá:

Bravčové mäso „Apple Paradise“

Mäso so slaninovou hubovou omáčkou
nepoužívaj jazyk. lepšie filé alebo pastroma

Filetová sekaná

Sekaná

Marinovaný kastról z mäsa

Ako udržať mäso čerstvé niekoľko dní bez zmrazenia

Panvica na varenie s mäsom „Ako v škôlke“ (multivarkár značky 701) (Rick)

môžete variť aj na sladko. pečené v GF.

Kuracie rezne "Bravčové kúsky" (Luysia)

veľmi chutné s balzamikom

Kuracie palacinky ako v Ikei (výrobca pizze Tristar PZ-2881) (Masinen)

Bochník suchých a sušených bylín namočte do mlieka. Prsia dobre rozšľahajte v mixéri. Keď bol bochník a zelenina namočené, porazte všetko dohromady. Do mlieka z bochníka som pridala kúsok masla, keďže tam nebol krém. Zahreje sa a naleje do mixéra. Dosť - veľa tekutiny. Ale neskoro ... Porazil som to dobre a vytiahol som nôž a odložil som ho na noc do chladničky. Ráno bolo mleté ​​mäso veľmi husté. Mäso perfektne vstrebávalo mlieko. Vyprážané palacinky v karafe. Roztierajte pomocou lyžice a formujte vlhkou rukou. Každý sa rozhodol, že to nie sú sladké syrniki. Konzistencia bola taká vzdušná. Takéto donuty narástli !!!
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...opic=457582.60#msg2610457

Bravčová stopka s plnkou (ang-kay)

Varte stopku vynikajúco až do polovice varenia (pomalý sporák Cook tlak 3 1-1,5 hodiny, v závislosti od hmotnosti stopky). vyberte z kosti. rozložte jazdca nakrájanú mrkvu a bylinky, surové alebo uvarené až do polovice varenia. Zrolujeme do vrecka na pečenie. Obväz. Pečieme v rúre hodinu. Vložte až do úplného ochladenia.

Pečená pečeňová paštéta s tvarohom (diétna) (Mandarinka @)

vo vašom recepte som nič nezmenil, okrem toho, že som mrkvu varil v mikrovlnke. K pečeni pridávam vždy dusenú zeleninu. vyjde to tak nežne a šťavnatejšie. a tiež pridali lyžicu tukovej kyslej smotany. deti milujú nežnejšie.

Brutálny hrudník (tlakový hrniec Oursson 5005, tlakový hrniec značky 6060) (Solena)

Čarovné fašírky (Natusik)

Pečené kura v rúre s ciabattou a paradajkami (kseniya D)

ciabatty a omáčky nikdy nie je dosť. pripraviť ďalšiu omáčku

Kuracie mäso plnené palacinkami (ang-kay)

Moje kurča bolo 2 kilogramy. Nemám veľa skúseností s vypchávaním. Všetko však dopadlo výborne. Pravda, náplň trvala dvakrát toľko. Najmä v oblasti krku, nôh a časti krídel. Nakrájala som ich na kosti a tiež som ich vypchala. Okamžite boli plnené palacinky. Potom naliehavo utiahla mleté ​​mäso, pridala huby, syr, bylinky, opraženú cibuľu s mrkvou. A touto zmesou si iba tepala krk, nohy a plecia. A všetko bolo málo a málo. Myslím, že by som sa tam sám zmestil. Nakoniec posunula vyvaľkané palacinky s mletým mäsom.
Bolo to pečené tak krásne a chutne, že jeden druh spôsobil chuť do jedla. Bolo to veľmi chutné teplé aj studené. Ďakujem pekne za recept!
Všetky prípravné a upratovacie práce trvali 2 hodiny bez pečenia. Piekli v inom dome a o pár dní neskôr. Natrela som ho všetkými dobrotami a stočila do alobalu. Na balkóne v mraze sa jej dobre marinovalo. Áno, pod kožu som dala aj tenké pláty masla.

Bravčové kože s cesnakom (Spline)

Opäť o nich, o domácich rezňoch (teória a prax) (Správca)

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre (Omela)

Kuracie ruže (Vinochek)

ochladíme syrom vo vnútri

[Klobása, klobásy, klobásy, domáca šunka]

Klobása, klobásy, klobásy, domáca šunka

Schwartenblock (varená bravčová kožná emulzia) (ang-kay)

Domáca pečeňová klobása "Gorlovskaya" (ang-kay)

umiestnite časť do 2,5 a viac metrov maternice. dá sa urobiť so srdiečkami (točivá časť, drobivá časť)

Domáce kuracie párky (Elfský)

500 gr. filé 200 gr. masť (alebo koža z jedného prsníka) a 1/2 taveného syra. Prejdite dvakrát cez jemný mlynček na mäso a potom do mixéra. Pridajte takmer dvojnásobné množstvo mlieka a lyžicu škrobu. Kaša je viskózna, ale nie veľmi hustá.

Domáca klobása (Perník)

skvelá detská možnosť.
pridala ďalšiu lyžicu so šmýkačkou suchého krému (bez sušeného mlieka). Chuť sa stala jemnejšou, respektíve konzistenciou. A ďalej. Zložky označujú mlieko a vajce, ale v akom okamihu a kde ich pridať, nie je uvedené. Mala som na mysli, že bochník je namočený v mlieku a pred maslo som pridala vajíčko. Varil som v karikatúre pre „Pár“. Vďaka bude neustále na našom stole. Ak pridáte viac mlieka, môžete si podľa svojho receptu vyrobiť párky.

[Rybie múčky:]

Rybie múčky:

Mierne osolený huňáčik (NaNya)

po nasolení huňáčika to určite všetko očistite !!!

Ryby z Eskimákov (Gaša)

ak nie ste príliš leniví a vyberte filé, potom VY))))))

Polissya kapor od babičky Arkiny (multivarkár Redmond RMC M4502) (Arka)

absolútne akákoľvek ryba. ak pre deti, potom prúd na dusenie max 2 hodiny na drôtenom stojane, pridajte do panvice vodu

Chudé kotlety (rinishek)

varené viackrát. a teraz som sa rozhodol experimentovať. Smažila som cibuľu do priehľadnosti. chobotnice s cibuľou dobre poraziť v mixéri s nožmi. potom som do tvarohu pridala dobrú lyžicu a vajíčko. opäť šľahlo. ryžová múka priniesla konzistenciu palaciniek a nechala sa cez noc v chladničke. ráno som vyprážal v pizzerii. rástli ako suflé alebo kastróly. vzdušné a bujné. Odporúčam všetkým!

Rybie koláče (rodinný recept) (Rada-dms)

veľmi chutné.

Doma údená makrela studená (Luysia)

Horúca údená makrela vo vrecku na pečenie (Irina 1607)

Horúca údená makrela v mikrovlnnej alebo konvekčnej rúre (Olima)

Plnená makrela (JUMA)

Domáce šproty v multivarke Panasonic SR-TMH 18 (Luysia)

SKUTOČNÉ SMRTI. uvarené 0,5 kg huňáčika. pri hasení 1,5 hodiny. okrem toho, ktorý je uvedený v recepte, som pridal: citrón na špičke noža. MERA ZNÍŽENIA Hrubej soli. z korenia: biele korenie a nové korenie. najskôr ponorte každú rybu do soľanky a potom ju položte!

[Prílohy a cereálie:]

Prílohy a cereálie:

Kaša z perličkového jačmeňa so sezamovými semiačkami v multivarke Panasonic (emosolova)

Aby bol perličkový jačmeň krásny

Glazovaná zelenina:
Na slivkovej zmesi orestujte zeleninu. maslo a med. Zvyčajne sú to čerešňa, mrkva a cibuľa.

Vyprážané cibuľové noky v spoločnosti Jamie Oliver HomeCooker - Philips (lana19)

Spaetzle (Spetzle). Základy varenia. (NataliARH)

Domáce rezance (špagety) (Tanyulya)

ak sa niečo pokazí, namažte si ruky rastlinným olejom

[Omáčky:]

Omáčky:

Majonéza + kyslá smotana v rovnakom pomere + horčica a soľ podľa chuti

Cesnaková majonéza "Minutka" (Trinitron)

najlepší recept. cesnak 2-3 malé strúčiky + lyžička. Provensálske bylinky. citrónová šťava na 10 ml. ocot. + 1 lyžička horčica. Šľahajte prísne podľa receptu

sezamový olej (Scarlett)

sezamové semiačka predsmažte. sezamový olej veľmi silno zohrejte v mikrovlnnej rúre

Kečup "Zima" (lappl1)

so špecialistom zmrazujem potrubia od zelene. hodíme cesnak so šupkou

Chudá majonéza na báze ľanovej múky (ang-kay)

múka by sa mala odobrať presne na polovicu dávky (20 gramov). zvyšok je všetko podľa receptu. a aj pri takom množstve tekutiny je veľmi hustý. tak pridám 50 gramov rastlinného oleja a vody.
veľmi chutná majonéza. biť presne tak, ako píše Angela. A nezabudnite uvarenú múku úplne vychladnúť. Ale pri varení pridám soľ a cukor - rýchlo sa rozpúšťajú. Potom je ľahšie ochutnať.

Kebabový kečup bez starostí v pomalom sporáku (TATbRHA)

[Studené občerstvenie:]

Studené občerstvenie:

Vynikajúca syrová roláda od spoločnosti Vita

„Tri syrové“ občerstvenie (Trishka)

Pečeňová pasta (Zhivchik)

pečeň zaberala polovicu normy. pridané mäso z kuracieho stehna bez kože a polovice kuracích pŕs. a ľahko som osmažil cibuľu a mrkvu a potom ich podusil na masle a smotane.dvakrát mleté ​​a dobre prešľahané metličkou na zemiakovú kašu. Polovicu som odložil. a do druhého som pridala rozšľahané vajíčko s kyslou smotanou. pečený. potreté jogurtom. trieda !!!!! obzvlášť chutné nasledujúci deň po chladničke

Mrkva v kórejskom štýle (Trishka)

bez cibule. ocot 40 ml je dosť.

Pečený baklažán so syrom, korením a paradajkami (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Na výber dve teriny. (natapit)

varené mäso. existujú nuansy!
Namiesto kandizovaného ovocia som použila buď datle, alebo sušené slivky. Sušené slivky sú chutnejšie. Namiesto pistácií - pečené arašidy. A aby na linke kuracieho filé neboli nijaké záhyby, filé sa namáčalo do vajec, rolovalo sa v arašidoch a posypalo sa želatínou. Nedávajte filety na okraje - pri rezaní sa rozdvojuje. okraje vymastíme mletým mäsom. Plasty boli ploché a nezdieľali sa. Šampiňóny sú čerstvé alebo nakladané, ale celé. Konzumuje sa oveľa viac slaniny.

Špenátová roláda s čerstvým syrom na Veľkú noc Nemecka (Spinatrolle mit Frischkaese) (Rada-dms)

Lax rolka (Lachsrolle - lososová rolka) (AnaSamaya)

Ja som zmiešala dva recepty na roládu: cesto som si vzala z Olin, a plnku z laxnej rolky. Efekt je úžasný!

Prázdninové rybie muffiny v rúre, fritéze, tlakovom hrnci alebo pomalom hrnci (Shelena)

[Šaláty:]

Šaláty:

Šalát z tresčej pečene (Lisss)

pridajte zemiaky

[Nápoje:]

Nápoje:

Koňak:

Vodka - 3 l
Sušené slivky - 6 ks.
Karafiát - 10 ks.
Cukor - 100 g
Varenie suchého čaju - 2 lyžice. l.
Vanilín - 1 vrecúško
1. Všetky prísady - okrem vodky - dáme do nádoby, potom ich naplníme 3 litrami vodky.
2. Poriadne pretrepte a nádobu odložte na tri dni na tmavé miesto, pričom každý deň znova pretrepte. Nebojte sa, že sa spočiatku zamračí.
3. Výsledný koňak nalejeme do krásnych fliaš a užívame si.

Varené víno

Na 1 liter vína:
100 ml koňaku, 100 ml cukru (keďže víno je suché, možno budete potrebovať viac), hrsť mrazených čerešní, 1 jablko nakrájané na veľké kocky, 1 mandarínka, rozdelená na kolieska, štipka škorice a muškátového orieška, klinčeky , trochu mletého korenia.

Likér Limoncello alebo taliansky „mezim“ (Ikra)

[Naše zemiaky FSE a Mám svoj vlastný tuk)))) a s kyslá kapusta jednoducho úžasné:]

Naše zemiaky FSE a Mám svoj vlastný tuk)))) a s kyslá kapusta jednoducho úžasné:

Rösti tenký (Ikra)

Portugalské pečené zemiaky (Trishka)

Nemecké knedle s údenou šunkou (Elena Tim)

Zemiaky vo vidieckom štýle s kyslou smotanou (julia007)

syrová omáčka k tomu:
Omáčka:
Kyslá smotana 0,5 šálky
Majonéza 0,5 šálky
Strúhaný syr 0,5 šálky
Cesnak 2-3 zuby.
Petržlen, kôpor 1 trs. uvarte za deň!
roštové krekry. pridáme nastrúhaný Jugas a zemiakové korenie. zmiešať. zemiaky (ak sú mladé, potom zaparené 3 minúty alebo prepečené) zalejte rastlinným olejom. Každú polovicu stočíme do strúhanky a dáme na plech. Zvyknite si piecť: keď sa zdá, že ešte nie ste pripravení, vyberte ich. Vyschne. Omáčky sú obidve vynikajúce.

[Tekvicové jedlá:]

Tekvicové jedlá:

Nakladaná tekvica (k @ wka)

pridať kardamón

Kukuričná kaša s tekvicou (Anechka T)

naraz uvarte všetko podľa normy na tlaku Kasha 3 v miske Multi. Po poklese ventilu dolejte mlieko a až do konca ho dajte na kúrenie. Je dobré nechať to zovrieť. Veľmi chutné.

Koláč z tekvice a tvarohu (ShuMakher)

80 gr. nahraďte tvaroh mastnou hustou kyslou smotanou. do náplne naberieme kukuričnú múku. vrch môžeme posypať nastrúhaným jablkom zmiešaným s hnedým cukrom a škoricou. skúste nahradiť polovicu normy oleja v ceste zeleninou

Tekvica pečená vo fólii (Gaša)

Tekvicový flan (SanechkaA)

Tekvicové čokoládové brownies (stanllee)

[Konzervácia:]

Konzervácia:

Skontrolujte myšlienku: tekvicový džem a marhuľa

konzervovanie v mikrovlnnej rúre

huby

Nakladané šampiňóny (Gala1301)

zelenina:

Paprika, mrkva a paradajky (v pruhoch)
Čajový altánok # 12232

Baklažán v olejovej marináde (na zimu) (Michaska)

čerstvé paradajky

Sušené paradajky v rúre, na voňavom oleji (varenie a konzervovanie) (Správca)

Chutné a zelené paradajky. Prúd je veľmi suchý, aby nevyschol. Lahodný sortiment: baklažány, paradajky, hrozno, slivky.
200 ml oleja ľubovoľného (podľa vášho uváženia)
30 ml balzamikového octu
1 čajová lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)
čerstvé nasekané (bazalka alebo petržlen), koľko chcete
1 polievková lyžica rozmarínu, nasekaná
Sušené feferónky podľa chuti (ja používam čili vločky)
Soľ a korenie podľa chuti 3 - 5 strúčikov cesnaku (milujem cesnak, preto ho používam viac)
Paradajky nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Všetko spolu zmiešame (bez soli a cukru) okrem paradajok vo veľkej mise. Pridajte paradajky a marinujte niekoľko hodín v chladničke (väčšinou nakladám cez noc). Vyberte paradajky z marinády a vložte ich na plech a vysušte ich, kým nebudete chcieť. Do výslednej šťavy pridajte soľ a cukor. Varte a zalejte zeleninou.
Ak sú paradajky suché, potom ich na 10 minút zalejte vriacou vodou.
Aby Zakhariy (ktorý ich vyrába v polopriemyselnom meradle), aby neuskladňoval poháre s paradajkami v chladničke, vkladá do rúry už zabalené hotové poháre. Za hodinu a pol pri teplote sto stupňov. A potom ho uskladníte len v teplej miestnosti.

Cuketové prúžky (Lozja)

uvarte prúd tak! Nezabudnite nakrájať na prúžky, hoci krúžky sú super. Pridajte čili. Dal som aj uhorky - nechutili mi.

Cuketa „pod mliečnymi hubami“ (TATbRHA)

rovnako som uvarila cuketu + mrkvu + cesnak + uhorky. Nasekané nahrubo, poliate všetkým, čo som našiel v korení adekvátne + zelené. Soľ, cukor a olej podľa oka. Pasterizujte a krútte. Stále som nemal dosť farby na kyticu. mrkvu nakrájame na kolieska a uhorky na kolieska. z korenia - fenikel, koriander, kôpor a rasca, suchá bazalka, bobkový list.

Zelený paradajkový šalát "Mamulin" (Svitla)

Supertarajky za týždeň (Kostya1988)

TOKA NIE ZELENÁ !!!

ovocie:

Nakladané hrušky (Vlásenka)

viac klinčekov, korenia a štipľavé rolky jablká. varíme lepšie v malých nádobách

„Vyprážané“ z jabĺk (Háčkovanie)

PRENOSTE PANVU !!!!

Slovenská jablková náplň do koláča (Háčkovanie)

je lepšie variť v malých pohároch. šialene chutné a pohodlné ako do koláčov, tak len k čaju! Vôbec to zvládnete bez cukru.
Čerešňový džem s kôstkami:
Na 1 kg čerešní - 800-1000 gr. cukor podľa sladkosti plus 20-30 gr. alkoholu. Na noc pridajte čerešne a alkohol. Privedieme do varu a vypneme. Takže opakujte 4-6 krát, kým čerešne nezvädnú. Horúce nalejte do sterilizovaných suchých nádob a zatvorte.

Kandizované uhorky a cukety (Linadoc)

Vlastnosti: Nebudem variť nabudúce. Zalejem vriacim sirupom a nechám 24 hodín. Potom až do varu s druhou časťou aromatických bylín a citrónom. Opäť deň a tretíkrát a v sušení.

[SU VÍZIA:]

SU VÍZIA:

Samotná téma Su Vide

ďalšie recepty na Su Vid

Bravčové karé sous vide (Caso SV 1000) (domovoyx)

je možné akékoľvek bravčové mäso (varil som aj krk, aj bok so slaným mäsom a kožou). marinovaný po dobu 5 dní v chladničke (a na balkóne pri 0 ° C) a zmrazený v marináde. varené striktne na 65 stupňov po dobu 12 hodín. Chladené pod studenou vodou a v zime na balkóne. Pečené pod grilom alebo v GF.

Hovädzia pečeň pomocou technológie sousvide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

iba soľ. nemeňte čas. v krajnom prípade nakrájame na prúžky a zalejeme čerstvo pripraveným Bechamelom

Ľahko solené uhorky vo vákuu (CASO MyVac 20) (melanya)

fajn. stačí dať ríbezľový list. kôpor a ríbezle nakrájame nadrobno. cesnak niekoľko hrotov na lis. hodina určite nestačí, ale noc na stole a ráno, a ak na uskladnenie, tak vo vákuu a v chladničke. nie sú solené. otvorené o mesiac - čerstvé. Ale po otvorení, dokonca aj na druhý deň v chladničke, už soľ išla do práce. málo soliť. soľ a cukor sú rovnaké.

[Aromatická soľ]

Aromatická soľ

Solomoya Bolognese (Omela)

Citrónovo-tymiánová soľ

[Veľmi dôležité maličkosti:]

Veľmi dôležité maličkosti:

„Večný“ kvások

Domáci prášok do pečiva (prášok do pečiva) (TATbRHA)

f .. g vy výrobcovia !!!
Univerzálne nelepivé uvoľnenie formy
bez nej akýmkoľvek spôsobom!

[Tipy a recepty na výrobu pizze:]

Tipy a recepty na výrobu pizze:

cesnakový koláč od Guzeliho:
Čajový altánok # 11724

kastról s mletým mäsom a tvarohom
Výrobcovia pizze Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18635

fajčenie
Výrobcovia pizze Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 1753

ako čistiť mastnotu a popáleniny

zemiaky s rybou alebo kuracím mäsom

želé pirohy

knedle

krekry
Výrobcovia pizze Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 19259

tipy na opravu
Výrobcovia pizze Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18873

[Tipy na život:]

Tipy na život:

Domáce upratovanie:

čistiaca biela stolička a biele interiérové ​​dvere
Potreba vynálezu je mazaná # 4542

Umývanie riadu

záchrana hliníkového riadu alebo neglazovaného kameniny : Panvicu dôkladne zo všetkých strán natrieme rastlinným olejom a vložíme do studenej rúry. Zahrejete ho na 210 stupňov a necháte horieť 20 - 25 minút. Rúru vypnete a necháte v nej vychladnúť. Toto by sa malo vykonať 4 krát.Po prvýkrát bude dym - nečistoty sa spália, ale iba prvý. Inokedy to zapálim, keď niečo robím v rúre. Olej by mal byť zakaždým natretý. Uvidíte, že panvica je pripravená, aj keď má studená olejovanú farbu. „Kamenina je pripravená rovnakým spôsobom bez glazúry. Keďže hlina je pórovitý materiál, nasáva zo vzduchu prebytočnú vlhkosť, ale ak ju dáte chlieb na horúcom kameni, potom kvôli rovnakej "ortéze" získate na dne chrumkavú kôrku.Okrem toho vďaka tomu, že sa dlaždica dobre zahrieva - rúra udržuje rovnomernú teplotu.
DÔLEŽITÉ! Dlaždica nereaguje dobre na prudkú zmenu teploty, takže ju nemôžete vložiť do už vyhriatej rúry alebo ju za horúca vytiahnuť do chladu.
potom umyte iba vodou, bez čistiacich prostriedkov!

Produkty:

jamkové slivky:
tu

Umývanie a odstraňovanie škvŕn

Odstránenie škvŕn pod rukávmi košele:
zmes: 1 lyžička tekutý prostriedok na umývanie riadu (akýkoľvek), 4 lyžice. roztok peroxidu vodíka (lekáreň), 2 lyžice. prášok na pečenie. Votriem ho do škvŕn, nechám pôsobiť 20 - 30 minút (môžem ho hneď vložiť do strojčeka) a umyjem ako obvykle. Čo je úplne zmyté a kde zostáva malý náznak. Myslím si, že to záleží od kvality samotnej látky. Vyskúšajte, budem rád, ak to pomôže

Na krku máš vosk ... alebo sa ťažko umyjeme # 604

Na krku máš vosk ... alebo sa ťažko umyjeme # 610

bieliace oblečenie:

🔗

[Zdravie]

Zdravie:

záchvaty
Pán doktor, prídem za vami ... # 14205

Morozovka

Liečba bolesti v krku

Vezmeme si v lekárni alkoholovú tinktúru, napríklad hloh, fľašu, do nej spustíme koktejlovú tubu až na dno, v tubičke sa vytvorí stĺpik alkoholu. Bez vybratia hadičiek z fľaše zasunieme jej horný koniec, a preto tubu vezmeme rovnomerne, bez zvlnenia, môžete toto zvlnenie aj prerezať, prstom vytiahnuť a tubu z fľaše pevne držať, pričom horný koniec pevne držať, nepúšťaj. Trubica obsahuje stĺpec alkoholu. Otvoríme ústa a rýchlo do nej vložíme túto hadičku a uvoľníme prst, alkohol sa vyleje, aj keď sa nahlas hovorí - nie je ich tam veľa, ale fľašu môžete vziať vyššie a potom bude stĺpec alkoholu vyššie, áno - leje to po krku - snažíme sa prehĺbiť hadičku do úst a umyje si naše pravdepodobne mandle, teda aspoň hrdlo. Niekoľko takýchto umývaní denne, niekoľko takýchto dní, pokiaľ trvá studený kašeľ, urobte toľko. Jedna zima mi stačila. Čas od času - studený kašeľ-alkohol. A teraz, pred 34 rokmi, som nešiel do záchvatov kašľa, na perách nie sú plaky, ani jačmeň. A lekár mi poradil túto metódu, pretože mi predpísala, aby som si rozmazala hrdlo Lugolovým roztokom, a ja som nebol na použitie, nemohol som ísť palicou hlboko do úst, nijako, tak to vymyslela, milá chytrá lekára.

Liečba chrípky a ARVI podľa Komarovského


Domáca teraflu

o mŕtvici

liečime silný kašeľ (mlieko a figy)
Pán doktor, prídem za vami ... # 11979

liečime silný kašeľ (magnát-magnát)
Pán doktor, prídem za vami ... # 12033

banány na kašeľ

BANÁNOVÝ KISEL NA KAŠE
Lahodný liek

ZLOŽKY:
● 1 banán (veľký, zrelý)
● 1 polievková lyžica. l. Sahara
● 200 ml vody (strmá vriaca voda)

VARENIE:
Banán olúpte, roztlačte vidličkou (najlepšie drevenou drťou) v zemiakovej kaši, zmiešajte s cukrom.Zalejeme vriacou vodou, dobre premiešame, zatvoríme veko a necháme 30 minút lúhovať. Želé hmotu preceďte cez sitko (voliteľné), zohrejte a pite teplé. Sito by nemalo byť železné, inak by hmota stmavla.

Zdravé želé je pripravené! Musíte si vziať pol pohára nápoja každé 2 hodiny, piť ho teplý niekoľko dní a všetko bude v poriadku. Nie je potrebné drahé lieky.
Banánové kakao
Vezmite si zrelý banán, umyte ho a ošúpte. Potom sa buničina rozdrví tlačidlom (mali by ste dostať kašovitú hmotu). Do tejto banánovej pasty sa pridá kakaový prášok a zmes sa dôkladne premieša. Potom uvaríme mlieko s trochou kakaa, nalejeme ho do kaše a všetko opäť premiešame.

liečime silný kašeľ (glycerín, med, citrón)
Jedlý hodváb (satén) # 37

liečime nádchu

výtok z nosa:
1 Apulu Adrenalín +1 amp Dioxidin .... miešajte a kvapkajte 3-4 krát denne .... zvyčajne 5 dní a to je všetko!

gaštan z pätových ostroh a kostí na nohe
Pán doktor, prídem k vám ... # 12979

[Čaj]

Čaj

Spôsob kalenia čajových listov pri príprave na fermentáciu (Zachary)

brezový čaj
Fermentovaný čaj vyrobený z listov záhrady a divokých rastlín (hlavná trieda) # 19279

čaj z listov záhradných ovocných stromov (čerešňa, jablko, hruška, jahoda, ohnivé riasy, ríbezle):
Zhromaždené listy umyte. dobre pretrepte na sitku a rozotrite na plienku v jednej vrstve, prikryte druhou. skrútte do klobásy a nechajte hodinu ležať na stole. vložte do tašky a pošlite na neurčito do mrazničky. o dostupnosti voľného času si ho zaobstarajte a nechajte ho topiť. nie viac ako 2 hodiny v závislosti od hlasitosti. pošlite späť do mrazničky. a tak trikrát alebo štyrikrát. pred posledným zmrazením môžete pridať koláč z bobúľ a jabĺk.
listy by mali byť mäkké a čierne.
potom dvakrát posúvajte v mlynčeku na mäso (veľký gril), nemôžete príliš rozmrazovať.
kvaste teplé vo vedre pod tlakom 1-1,5 hodiny.
Optimálna teplota pre fermentačný proces by sa mala považovať za 22–26 ° C.
potom ho suším v rúre na 110 * 30 minút, na 60-70 * C, kým nezvoní, suším vo vrecku na vetre 2-3 dni.

Listy aromatických a korenených rastlín (mäta, citrónový balzam, borovicové výhonky ...) Je samostatný príbeh. Vôňa čerstvých listov týchto rastlín je daná éterickými olejmi. Ak z nich pripravíte čaj, ako je popísané vyššie, to znamená, že budete kvasiť a sušiť pri teplote 100 *, môžete dosiahnuť nepredvídateľný výsledok. Počas fermentácie sa vôňa éterických olejov transformuje a po vysušení sa odparí. Preto sa stráca aróma, pre ktorú tieto rastliny milujeme. Je lepšie ich nefermentovať, ale oxidovať. Aby ste to dosiahli, musíte listy zvädnúť, otočiť ich na mlynčeku na mäso a výsledné granule okamžite poslať do sušičky na 40 - 50 * C po dobu 40 minút. Potom teplotu znížime na 30 * a do konca vysušíme. Granule rýchlo schnú.
Po skrútení v mlynčeku na mäso listy okamžite zmenia svoju farbu, to znamená, že sú oxidované. Vďaka tomu sa zvyšuje ich chuť.

[Polievky:]

Polievky:

Krémová polievka so žihľavou a brokolicou (ang-kay)

Žihľavu som nahradila špenátom.
veľmi chutné. vysoko. podávané s hustým domácim jogurtom, strúhaným syrom, sušenými domácimi zelenými paradajkami a tekvicovými semiačkami. malý nejedol, taká infekcia.

POLIEVKA s kefírom a knedľou (tatárska)
Čajový altánok # 11353

[Hamburgery: intímne detaily]

Hamburgery: intímne detaily

Klasické hamburgery (Sova)

Varené hamburgery dnes. Všetko je v poriadku a nič sa nerozpadlo. Nerešpektoval som proporcie. Zobral som iba ingrediencie zo zoznamu. Zamerané na vzhľad mletého mäsa. Myslím, že tajomstvo je jednoduché - 1. pomer tekutina / mäso. 2. musí byť dobre premiešané. veľmi dobre. 3. Musí dozrieť minimálne hodinu v chladničke.
Možnosť kotletky:
hovädzie a bravčové mäso, horčica, osmažená cibuľa, rozmarín. nasekáme, vymiesime a dobre ochladíme. urobte kotletu s otvorom. Vajce zatlačte do stredu. vyprážame a trochu v rúre.

NAJLEPŠÍ RECEPT NA CIKVIKU
Okamžitá nakladaná cibuľa
1 väčšia stredná biela cibuľa
2 lyžičky modenový (balzamový) ocot
1 lyžička teriyaki omáčka (alebo iná dobrá sójová omáčka)
trochu soli
štipka čerstvo mletého korenia
cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme balzamikovým octom a omáčkou teriyaki, posypeme soľou a korením. Stlačte päsťou, premiešajte, znova rozdrvte. necháme 5 minút postáť. premiešajte a nechajte stáť 5 minút. Môžete jesť s potešením!

Klasický burger a buchty Big Mac (Trinitron)

zeleninový olej - 54 gr. suché droždie
rožky vyšli !!! príbeh !!! dnes na večeru sa mladší neprejedal. ale toto je norma a nie je prekvapujúce. všetci ostatní škrípali od rozkoše !!!! buchty vyšli rozprávkovo. Som naozaj taká unavená, že som dokonca lenivá piť. tak nebudem fotiť. no buchty WOOOOOO !!!! no proste WOW !!!! všetko WOWUU: od cesta po chuť, vrátane vzhľadu. Pripravila som 8 kusov formičiek. Celkovo som urobila 15 žemlí, každá po 100 gramov. v uvedenom poradí je cesto dokonca 1 500. ale optimálne pre mňa je 75 gramov... veľkosť formy sa zmenšila na veľkosť formy na kotleta. 27 cm dĺžka fóliovej pásky. namiesto papiera na pečenie som použila obvyklú A4. plech na 4 formy s rovnomernými stužkami. predtým, ako boli buchty formované, boli papierové stuhy potreté nepriľnavým mazivom - buchty samy vyskočili. Formuláre sa zachovali pre budúce použitie. Pri tvarovaní buchiet sa po 15 minútach dvakrát pokrčili. Dužina vyšla rovnomerne, bez veľkých bublín. Náplň hamburgerov bol domáci mamanesik, hovädzí kotleta z lisovacej formy na tri kotlety, paradajka nakrájaná vopred a scedená z tekutiny, tenký plátok syra a ... marinovaná cibuľa uvarená podľa funky recept! Je to niečo s niečím.

[Mikrovlnná rúra]

Mikrovlnná rúra

kaša v MV

[Zmrzlina]

Zmrzlina

Zahustená kakaová zmrzlina

[Dôležité témy na fóre:]

Dôležité témy na fóre:


Pomôžte upriamiť pozornosť štátu na nadaného chlapca (Tumanchikovho syna)

Materiálna a morálna pomoc

Pán doktor, prídem k vám ...

A mali sme dnes ... A vy?

Hľadám spolucestujúceho (príležitosť)!

Staré piesne o hlavnej veci!


Bieloruská kuchyňa


Hľadám recept na našom fóre

Kaša na sekeru

Malé kulinárske triky a tajomstvá

Nevyhnutnosť vynálezu je mazaná

Čo so včerajším chlebom

Recepty na hrnce:

Pohánka s kuracím mäsom v hrnci (kseniya D)

Varila som od večera do rána. Hrnce sa zmestili do môjho kresleného tlakového hrnca tri naraz. Večer som všetko položil, vložil hrnce do karikatúry a naplnil ich vodou až po pás. Zapnutý, aby chradol. Ráno, keď sme sa umývali, som to dal na Zahrievanie.
najskôr mäso (kuracie prsia mierne zmrazené), potom sa cibuľa trochu rozpadla. potom nejaká mrazená mrkva. ďalej umyté obilniny. kyslá smotana zo srdca. Mám svoje vlastné termo veľmi silné. soľ a korenie. zaliate vodou. zmiešané.
sa ukázalo v skutočnosti veľmi varené a drobivé. uvidíme, uhádli ste správne s pomerom tekutín. ale nabuduce pridam este trochu vody. Naozaj sa mi to tak veľmi páčilo, ale chcem to vyskúšať tenšie.

Pohánka creme brulee (ang-kay)

nemôžete filtrovať. pečené v karikatúre na Pečivo 25 minút.