Moje obľúbené recepty (Albina)

Albina

Moje obľúbené chleby Začnem našim každodenným chlebom, ktorý pečieme viac ako raz týždenne

Pšeničný chlieb vyrobený zo starého cesta
(Správca)

Tento chlieb robím od začiatku do konca v pekárni.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0 základy pri pečení starého cesta
Staré cesto - 200 gramov
Pšeničná múka - 200 gramov alebo 1/3 z celkovej múky
Varené zemiaky - 100 gramov (1 kus) - teplé
Zemiakový vývar - 150 ml. pri teplote 40-50 * С
Soľ - 0,5 lyžičky.
Suché droždie - 1 \ 3 lyžičky.

3. Hlavné cesto
Všetko cesto na staré cesto - koľko sa ukáže
Pšeničná múka - 400 gramov
Teplá voda - 150 ml. pri 40-50 * C - až po kolobok !!!
Soľ - 1-1,5 lyžičky podľa chuti
Cukor - 1 polievková lyžica. l
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Suché droždie - 0,5 lyžičky Spievané vo forme bochníkov

Pšenično-zemiakový plechový chlieb (rúra)
(Správca)

Pšeničný chlieb na zrelom ceste (samokvasiaci)
(Viki)

Ražný chlieb „Je to veľmi jednoduché“ v pekárni
(Elena Bo)

Cesto je na Tang Zhong veľmi mäkké (a chlieb na pekárničku)
(Qween)

Ja tiež v poslednej dobe často pečiem. Oleje na polovicu so zeleninou som dal asi 40-50g. Ak nie je žiadny zemiakový vývar, potom pridajte suché zemiaky 6-8g

Bork. „Lahodný biely chlieb“
(Omela)

Tiež som piekla viackrát, keď potrebujete priložiť kefír

Chlieb s kyslou smotanou v pekárni
(fomca)

Kefírový bochník pre začiatočníkov (v rúre)
(Omela)

Zemiakový chlieb (pekárnička)
(klara49)

Voda - 250 g
Rastlinný olej - 30 g
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 2 lyžice. l.
Varené zemiaky v uniformách, olúpané (zemiaková kaša) - 250 g
Pšeničná múka - 500 g
Rýchlo pôsobiace suché droždie 1h. l Dodržiavam tento recept

Chlieb s tvarohom (pekárnička)
(savana)

Miloval chlieb

Pšeničný chlieb „Slimák“
(Sonadora)

Mliečny chlieb (pekárnička)
(Kuchár)

Biely stolný chlieb s jablkom (pekárnička)
(Qween)

Chlieb z kyslého mlieka
(Správca)

Vyskúšal som aj tento recept

Jogurtový chlieb (pekárnička)
(esya)

Keď je veľa jogurtu

Roll s tvarohom v súlade s GOST
(Sonadora)

Tvarohový bochník v pekárni
(Yana)

Čierny pivný chlieb (pekárnička)
(Zubár)

Ako rád dávam tento chlieb Z ingrediencií ako kakao, káva a čierne pivo VÝBORNÝ VÝSLEDOK

Chlieb Darnitsa v pekárni (podľa fugasky)
(Lola)

Rýchly chlieb s krupicou v pekárni
(Elena Bo)

Aj tento chlieb milujem, ale pečiem ho na hlavnom programe

Chlieb „Nebeská manna“ v pekárni
(Alinchik)

Pšeničný chlieb s krupicou v pekárni
(LaraN)

Pšeničný ražný chlieb „Air black“ (pekárnička)
(Lana)

Pečené iba bez tekvicových semiačok

Darnytsia chlieb pre manžela (pekárnička)
(Gaša)

Trvanlivý biely stolový chlieb (rúra)
(Strašiak)

Nádherný chlieb

Pšenica a zemiak s opraženou cibuľkou a kurkumou
(Zhannptica)

Ovsený chlieb s kyslou smotanou
(LaraN)

Tento recept som si už dávno zapísala do zošita a raz som ho raz upiekla. Bude potrebné opakovať.

Čierny ražný chlieb v pekárni
(max panason)

Iba ona nedávala obilniny, inak zradne zbelejú a moja sa spýtala: „Čo je to?“

Panasonic 2512. Pšeničný ražný chlieb s krupicou na vode
(paykin)

Pšeničný chlieb so zemiakmi a tvarohom (rúra)
(Správca)

Pšeničný chlieb s neprecedenou srvátkou
(Omela)

Maxwell MW-3751. Obyčajný biely chlieb
(lana light)

Uistite sa, že dať rastie. maslo

Biely stolný chlieb s jablkom (pekárnička)
(Qween)

Viedenský chlieb od Richarda Bertineta v pekárni
(Sonadora)

Albina

Cesto

Univerzálne cesto na koláče, koláče, buchty
(Trishka)

Viacúčelové sladké cesto Peter Reinhart
(Aníz)

Kváskové cesto s kefírom
(Háčkovanie)

Vyprážané koláče z cesta so zemiakovým vývarom (chudý recept)
(Rada-dms)

Ihneď pečieme, cesto necháme postáť.

Kváskové zemiakové cesto bez vajec a mlieka
(Pakone)

Cesto je jednoducho úžasné bohaté!
(Zlatko)

Cesto na knedle s octom
(celfh)

Zemiakové cesto „Universal“
(Stårn)

Cesto na bielenie (studené)
(Qween)

Vyprážané koláče super rýchle
(svetlo)

Chebureks na pivnom ceste (sendvičovač Steba)
(Linadoc)

Koláče „s čímkoľvek“ od Darie Tsvekovej - od Darie Tsvekovej
(MariV)

Vynikajúce cesto na vyprážané koláče
(Maroška)

Kváskové cesto na koláče
(pushanya)

Cesto „Viedeň“
(Qween)

Cesto na cesto s ovsenými vločkami a ražnou múkou
(Linadoc)

Sahara dala 3 lyžice. l = 40 g, soľ 1,5 lyžičky. l.

Haluškové cesto bez hnetenia za 21 sekúnd! (cesto na halušky s nožmi v kuchynskom robote) + video
(Doxy)

Kváskové cesto na vyprážané koláče
(Mačka)

Lístkové cesto nepravdivé „Universal“
(Stårn)

Albina

Domáci prášok do pečiva (prášok do pečiva)
(TATbRHA)

Bochníky, tašky na uskladnenie chleba
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2778.0

1. Vlákno. 2. Prášok na pečenie. 3. Prísady do čaju. 4. Náhrada čaju (zdravé výrobky pripravujeme z koláča z odšťavovača)
(lappl1)

Alkohol v pekárenských výrobkoch a chlebovom ceste
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Starostlivosť o vlasy
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.0

Na krku máš vosk ... alebo sa perieme ťažko
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14453.0

Fedorinov smútok: môj, upratujeme kuchynské náradie ...
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0

dopleta. Vysvetlite nevysvetliteľné
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0

Albina

Koláče

Tvarohová mana
(Elfský)

Zelné koláče
(Strašiak)

Ak ešte pečiete, vyskúšajte nasledujúcu technológiu. Najskôr zmiešajte ingrediencie na cesto (okrem masla a droždia), až kým nebudú viac-menej homogénne. A nechajte 40 minút na pokoji (toto je autolýza). Makfa trvá menej času, rovnako ako mnoho zahraničných značiek múky. Zvyšok je dlhá autolýza. Z vajca dajte iba žĺtok, úplne vylúčte bielkoviny. Potom pridáme droždie, olej a všetko obvyklým spôsobom, ako je popísané v recepte. Keďže maslo je z hľadiska pečenia aj tekutina (a nedávali sme ju), hrudka cesta po autolýze bude tesná a nebude spočiatku potrebné olej primiešavať. Spoločnosť HP by tu ako hnetač veľmi pomohla. Nerozpúšťajte olej! Pridajte jednoducho zmäkčené pri izbovej teplote. Mali by ste mať hustejšie a bezlepkové cesto. Bude to s najväčšou pravdepodobnosťou vyžadovať trochu viac tekutiny.

Pri pečení. Na dno rúry dajte plech alebo panvicu s neroztaviteľnou rúčkou. Zohrejeme ho rúrou. Pri plnení plechu s pirohmi (pirohy posypte vodou z rozprašovača) nastriekajte na spodnú vyhrievanú nádobu asi pohár vriacej vody a rúru ihneď zatvorte, aby para nevychádzala. Jemne postriekajte, nestrkajte ruky dovnútra, iba postriekajte. Voda sa okamžite vyparí s hlukom, aby sa nespálila.

Citát
Toto vlastne netancuje s tamburínmi. Jedná sa o manipulácie, ktoré vážne vylepšia cesto. Bez nich to pôjde, ale výsledok bude horší. Žĺtok - vylepšuje cesto, umožňuje mu dobre udržiavať tvar (napučiava lecitín), bielkoviny - „vysušuje“, robí ho pevnejším (tak som ho vylúčila). Olej zabraňuje tvorbe a opuchu lepku (obaľuje molekuly a zabraňuje ich zvlhčeniu a spojeniu do lepkových reťazcov). Preto sa cesto ukáže byť oveľa hrubšie a rozpadnuté.Pečenie v pare - umožňuje, aby výrobok v počiatočnom štádiu stúpal a nevysušoval ho (vlhkosť v rúre je vysoká), až potom - začnite piecť.

Použitím všetkých týchto techník len celkom jasne chápem, čo robím a čo chcem dosiahnuť. Nie sú zo stropu a sám ich sledujem. Pretože chcem, aby to bolo super)). Aj keď to môže byť rýchle a v pohode. Na základe vašich počiatočných údajov / otázok sa snažím opraviť. Takmer vždy pečiem s autolýzou, hlavne s chlebom. Zároveň pridávam neskôr maslo (podľa mňa som v tejto téme o tom písal a v chlebe je to väčšinou len 1 polievková lyžica. L., Ale aj to hrá rolu). S parou VŽDY pečiem. Aj chlieb, aj koláče / rožky. Predtým, ako som vám už popisoval, teraz mám rúru na paru. Aj voda a množstvo soli môžu cesto vážne zmeniť. Tvrdá voda produkuje v cesta viac lepku (je prísnejšia), destilovaná voda je oveľa menšia (je oveľa jemnejšia).
HP Panasonic vám umožní neblbnúť príliš: v režime „Pelmeni“ sa cesto jednoducho zmieša, potom sa do vedra pridá maslo, droždie a nastaví sa program na cesto. Všetky. Spoločnosť Panasonic dlho vyrovnáva teplotu, to znamená, že iba stojí a nič nerobí: zohreje ingrediencie na jednu teplotu. V tomto čase prebieha autolýza. A potom si cesto urobí sama. Ak máte HP, skúste to. Bude to čisté, ale výsledok sa dramaticky zlepší. Pokiaľ váš HP nemá obdobie na vyrovnanie teploty a keď je program zapnutý, okamžite začne miesiť, potom počkajte týchto 40 minút, pridajte olej / droždie a zapnite program, nechajte ho pracovať.

Citácia: Strašiak 3. decembra. 2016, 23:07

Nikto nestojí na mieste a zdokonaľujem tiež svoje schopnosti.)))
Ak urobíte to, ako je napísané na prvej strane, musíte dať droždie. 40 minút nestarne, jednoducho sa miesi a na konci dávky sa pridá maslo. Miesenie je tiež kúsok, natiahnutý v čase a trvá 20 minút. ALE! Ukázalo sa, že naša domáca múka vyžaduje oveľa viac času na napučanie a vývoj lepku. Rovnaká fínska severská, z ktorej som piekla predtým aj teraz niekedy - stačí tých miesenie 20 minút. Domáce značky to však nerobia. Preto najskôr hrubé premiešanie (zvlhčenie) a napučanie. A až potom - várka. Aby ste dosiahli vynikajúci výsledok, musíte najskôr nechať múku napučať a až potom ju dobre premiešať, aby sa následné kvasenie nepočítalo: múka napučí, ale nebude hnetenie a krásny / odolný „rám“ nebude. tvoril. Medzitým múka napučí - zásadne kvasenie nepotrebujeme, takže nedávame droždie. Po autolýze dáme účinnú látku - droždie a všetko, čo by prekážalo dobrému opuchu - olej. Preto si dostal to, čo máš))). Výborne, všetko ste si pozorne prečítali, ponorili sa do výsledku a dostali výsledok. Určite ste si všimli rozdiel v povrchu cesta. Ak nedochádza k autolýze, je pri rezaní hrboľatý. S autolýzou - ako hodvábna šatka. Áno? To bolo? To je správne vyvinutý lepok. Teraz viete, ako vyzerá.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...c=18396.new;topicseen#new

Koláče „Jemné“
(Zubár)

Koláč „Kolobok“ na zaváranie (Panasonic SR-TMH 18)
(Luysia)

Sladké pečivo s brusnicovým a jablkovým cestom na francúzske rožky
(Cixlida)

Cukrový koláč
(Omela)

Jemný cukrový koláč
(J-ry)

Pie "Nevsky"
(TATbRHA)

Koláče s akoukoľvek náplňou
(Elena Tim)

Srimati - indický jablkový koláč
(Omela)

Chrumkavá charlotte
(Ilona)

Albina

Keksy

Medový sušienka (so sódou)
(irza)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit v multivarke
(Tumanchik)

Vanilkový piškótový koláč na vriacej vode
(irza)

Piškóta
(ang-kay)

Švajčiarska rola „Nemôže byť rýchlejšia“
(MariS)

Piškótový koláč Margarita (TORTA MARGHERITA) v grile GFB-1500 Pizza
(Yuliya K)

Šľahačkový koláč
(L-olga)

Piškóta s limonádou
(Svetl @ nka)

Piškóta s kondenzovaným mliekom
(frizerka)

Albina

Palacinky, palacinky

Krémové palacinky „Zvezdulina“
(zvezda)

Jeden z mojich obľúbených receptov na palacinky. Na tomto karnevale si, bohužiaľ, nikto z nich nepamätal.

Krémové palacinky z droždia
(Sonadora)

Čipkované palacinky
(sklenené sklo)

Palacinky z kysaného mlieka, krémeš
(Sonadora)

Palacinky na kefíre
(Tanyulya)

Palacinky s kefírom a vodkou
(Správca)

Hypoalergénne čipkované palacinky s cestovinovým vývarom
(MariV)

Rád, aby nevylial vývar z cestovín

Palacinky "Marusiny"
(Trishka)

Snažím sa robiť všetky palacinky bez cukru: nemám čas sa prevracať - sú vyprážané

Palacinky sú tenké v jamke
(August)

Tenké palacinky (rolky)
(Zhivchik)

Palacinky „prelamované“, tenké, dokonalé
(AnaSamaya)

Palacinky "Bagrir"
(Háčkovanie)

Nočné palacinky na pive
(Sonadora)

Krémové palacinky s kefírom
(elvin)

Palacinky od Ludy
(lappl1)

Palacinky tenké na pive
(Omela)

Prelamované pudingové palacinky na pive
(Kara)

Blues (starý recept na jednoduché palacinky)
(Strašiak)

Pridané v pondelok 30. mája 2016 16:08

Palacinky z mliečneho droždia
(Správca)

Albina

Majonéza, horčica, kečup a iné omáčky

Majonéza so sušeným mliekom BEZ vajec (majstrovská trieda)
(julifera)

Príprava majonézy
(Qween)

Majonéza (recept na stravovacie zariadenia, 1956)
(Strašiak)

Majonézová omáčka
(Gayane Atabeková)

Bavorská horčica s medom
(AnaSamaya)

Horčica „pikantná“
(DJ)

Studená omáčka "nemecká varená majonéza"
(NataliARH)

Cuketa bešamel
(Premier)

Domáca kyslá smotana
(Linadoc)

Cesnaková majonéza "Minutka"
(Trinitron)

Adjika bez varenia, „nakladaná“
(LiudmiLka)

Korenie „Chren“ alebo „Oheň“
(Zhivchik)

Albina

Krém a impregnácia na koláč

Maslový krém s mliekom a vajcami („Charlotte“) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 Varím ho od školských čias a milujem ho.

Puding z kyslej smotany
(natapit)

Olejový krém na krupicovú kašu s prevareným kondenzovaným mliekom
(Tumanchik)

Krém so smotanou 33% a Mascarpone https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0

Karamelová omáčka na vrstvu a impregnáciu koláčov (majstrovská trieda)
(Husky)

Krémový pohár
(Larchik79)

Albina

Halušky, halušky

Manty (majstrovská trieda)
(Elena Tim)

Lenivé knedle (recept na stravovacie zariadenia. 1968)
(Strašiak)

Albina

Veľkonočné koláče

Veľkonočné koláče. Pravidlá pečenia, tipy, odporúčania, odpovede na otázky
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0

„Studený“ nočný cestový koláč od Maggie Gleser
(Sonadora)

Najkomplikovanejší recept, ktorý je potrebné upiecť, a výsledok je vynikajúci. Sahara si vzala viac.

Kulich „Royal Bummer“ v pekárni
(Qween)

Ak nie je čas a chcete koláč upiecť ešte viac, potom tento úžasný koláč

Maslový koláč
(Elena Bo)

Cukor trval 120g. Piekla som to aj zo železnice, aj z karikatúry

Veľkonočný koláč pre lenivých (bez dávky)
(ang-kay)

Cesto sa miesilo na sucho. Je pravda, že som stále lenivý robiť všetko: zmesi HP. Ručným mixérom vyšľaháme maslo s cukrom a žĺtkami. Celkovo trvalo dokončenie 7 hodín.

Torta je vynikajúca
(Elena Bo)

Veľkonočné koláče (Paski) zo Svetty
(svetlo)

Kulich s Myasoedovskaya v peci (majstrovská trieda)
(Zest)

Na strane 42 sú rady Vesnyanky. Výsledky môjho výskumu zo strany 49

Veľkonočné koláče pre otca
(julifera)

Recept sa mi tiež páčil

Šafránový koláč s kyslou smotanou
(Strašiak)

Rozumel som, ale sám som šafran nepochopil. Možno to stojí za zopakovanie.

Poleva s krupicovým cukrom, citrónom a bielkom
(Správca)

Šťavnatý tvarohový koláč
(Tasha)

Musel som pridať múku: najskôr som dal 320g + 2t. l. do cesta, pridalo sa ďalších 25-30g. Bude teda treba dať minimálne 350g-380g a bude to len tak. 3 lyžičky suché droždie v ceste. Rozdelené do 4 stredných foriem, ktoré naplnia na polovicu.

Albina

Rybie múčky

Jemne solené slede
(Luysia)

Morský sleď, makrela, sleď, šprot
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171852.0

Rybie koláče (rodinný recept)
(Rada-dms)

Holandský sleď
(celfh)

Rybí kastról.
(dopleta)

Huňáčik v cestíčku
(Lisss)

Makrela vo vákuu
(Natalia K.)

Albina

Nápoje

Ražný kvas rustikálny
(Strašiak)

Na začiatok si môžete dať menej ražnej múky, inak dostanete pol plechovky iba kvásku. Myslím, že ho môžete použiť pri pečení. Treba vyskúšať.

Tvarohový srvátkový nápoj, med
(Správca)

Pomarančový džús - 9 litrov zo 4 pomarančov!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171035.0

Domáca Fanta z kôry pomaranča
(Mila1)

Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda
(lappl1)

Spôsob kalenia čajových listov pri príprave na fermentáciu
(Zachary)

Albina

Rituálna kuchyňa

Koláče "Hotovosť s kapustou"
(kolobashka)

Staropoľský perník
(Levitan)

Nemecký veľkonočný veniec (Oster-Hefekranz)
(Pulisyan)

Kalach „Rozhdestvensky“.
(Viki)

Vianočný perník
(kleskox35)

Žemle „Larks“
(Kubický)

Pec musí byť v dňoch 22. - 40. marca Sebastian Martyrs

Albina

Kysnuté cesto, droždie a všetko, čo ich môže nahradiť (varíme si sami)

Štartovacie kultúry - v otázkach a odpovediach https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Kváskový chlieb - aby nebol kyslý))
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389522.0

Tekuté droždie na báze ovocia, zeleniny, bylín, čaju ...
(lappl1)

Kysnuté cesto „Najjednoduchšie“
(Marysya27)

Ražný kvások (polotovar) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Tento kvások sa mi veľmi páčil

Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť kysnuté cesto na chlieb
(Vatrusha)

Kyselina mliečna kvások od Admin https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0 úžasné kysnuté cesto, keď je záujem o „hranie“

Kvásk v mäsovom vývare pre ázijské tortilly (majstrovská trieda)
(kubanochka)

Rekonštituovaný Sekowa Buckenzyme
(VA)

Albina

Chlieb bez priemyselných kvasníc (kysnuté cesto, tekuté droždie atď.)

Celozrnný chlieb s tekutým banánovým kváskom
(lappl1)

Tekuté kvasnicové bagety
(Strašiak)

Albina

Mliečne jedlá

Prírodný tvaroh z kyslého mlieka
(Omela)

Domáca kyslá smotana
(Linadoc)

Ryžová kaša v „hrnci“ od babičky Arkiny
(Arka)

Albina

Koláče

Torta „Air Snickers“
(leka)

Úžasné a nie nepríjemné

Torta z rozbitého skla
(Vlásenka)

Torta „Mliečna“
(NatalyaN)

Mravenčí koláč
(Elfský)

Tortový „zimný“ med
(tsvika)

Medový koláč „poľský“
(Lerele)

torta je proste super

Kráľovský napoleonský koláč
(Vikka_nikka)

Stačí polovičná porcia. Koláče sa pečú dlho, pretože sú slané. Kosťa sa však páčil

Koláč „Čokoládová kyslá smotana“
(Júl)

Medové koláče (zbierka receptov)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

Viacvrstvový napoleonský koláč „Sissy“
(Ivanovna5)

Albina

Rôzne kučery, blatníky

Tvaroh francúzsky
(Sonadora)

Je potrebné sledovať náplň, aby nebola príliš tekutá

Kranz s vareným kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi (na studenom ceste)
(Sonadora)

Albina

Bagety, bochníky

Kefírový bochník pre začiatočníkov (v rúre)
(Omela)

Ako vyformovať bochník na pečenie v rúre https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0 A existujú aj dobré recepty

Bochníky, bagety, vrkoče sa líšia (možnosti pečenia) od Admin.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Nakrájaný bochník (rúra)
(koluchchka)

Vzal som 540g múky a 285g vody a zvyšok som vynásobil 1,5

„Instantné“ bagety (3 hodiny vopred)
(Omela)

Francúzska bageta
(Gaša)

Tekuté kvasnicové bagety
(Strašiak)

Stagnačná lišta
(Lola)

Zemiakový bochník
(Sonadora)

Bochník z pšeničného mlieka
(ang-kay)

Albina

Košíčky

Banánový koláč (klasický banánový koláč)
(Strašiak)

Urobil som to s 2 banánmi. Plná porcia pre veľké severské srdce je veľa.

Košíček „Lacnejší“ (bez vajec)
(Omela)

Košíček „Jednoduchý“ (bez vajec) v multivarke Kromax MC-31
(Manna)

Košíčky s tvarohom
(Shyrshunchik)

Košíček "Semistakannik"
(Michaska)

Zemiakovo-kyslá smotanová torta
(Omela)

Košíček na kondenzovanom mlieku (tri minúty) v multivarke Panasonic a v zázračnej peci.
(Zena)

Košíčky v pekárni (zbierka receptov)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Albina

Rolky

Piškóta
(ang-kay)

Švajčiarska rola „Nemôže byť rýchlejšia“
(MariS)

Sušienková roláda, upečená s plnkou
(natapit)

Rolka s tvarohovým krémom "Extra" podľa GOST
(Sonadora)

Rolovať s makom a krupicovou plnkou
(Carina 1991)

Rolovať s makom, orechmi a hrozienkami
(Strašiak)

Albina

Koláče

Koláče "ammchiki"
(Stårn)

Úžasné cesto a veľa koláčov

Koláče „Jemné“
(Zubár)

Kváskové cestové koláče s kefírom
(Háčkovanie)

Vynikajúce cesto na vyprážané koláče
(Maroška)

Značkové koláče a buchty
(Irishka CH)

Vyprážané koláče (bez problémov)
(elza-11)

Belyashi GOST (ako v kiosku)
(Lisss)

Albina

„Rýchle“ recepty

Obľúbené cesto na koláče v rúre, ako aj na koláče a klobásy do cesta
(Olekma)

„Instantné“ bagety (3 hodiny vopred)
(Omela)

Medové kvasnicové buchty za 30 minút
(Rada-dms)

Srimati - indický jablkový koláč
(Omela)

Jellied pie (založený na „Marinkinovom Tvorinku“)
(Tyrkysová)

„Stanica“ na pečivo
(Lisss)

Albina

Kotlety, fašírky, zrazy

Rýchle kotlety "Kuracie tvaroh"
(Michaska)

Len šťavnaté rezne + nejaké tajomstvá varenia
(natapit)

Mliečne rezne
(natamylove)

Kuracie rezne "Bravčové kúsky"
(Luysia)

Sly rezeň "Ak nemáte ...."
(Trishka)

Lenivé kapustové rožky (Multicuisine DeLonghi)
(Lerele)

Mäso zrazy s vajíčkom
(ang-kay)

Rýchla pečeň (v turečtine)
(MariV)

Biele rezne z kuracích pŕs a tvarohového krému
(Správca)

Baklažánové rezne
(Lerele)

Albina

Prázdne miesta

Silt (džem zo švédskych bobúľ)
(nila)

Zelené paradajky (nakrájané na plátky)
(lunova-moskalenko)

Nakladané sladké paradajky „obľúbené“
(fomca)

Paradajky s cibuľou a rastlinným olejom
(OlgaYUB)

Lák (príprava na zimu)
(Frau)

Kyslá kapusta od Čučinovej matky
(Strašiak)

Korenie „Chren“ alebo „Oheň“
(Zhivchik)

„Tá istá červená kapusta“ od Larisy Rubalskej
(TATbRHA)

Jemne solené slede
(Luysia)

Albina

Pečenie multivarkov

Altajský kefírový koláč
(Trishka)

Jablko „jantárový koláč“ od T. L. Tolstého
(lappl1)

Datľový koláč „Pre mňa“ v multivarke Polaris 0508D floris a kuchyni PMC 0507d
(lisa567)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit in a Multicooker
(Tumanchik)

Šľahačkový koláč
(L-olga)

mauglí

Albina, práve som videla tvoje obľúbené recepty. Ako pečiete chlieb na zrelom ceste v hp?

Albina

Natália, Tento chlieb naozaj milujem: girl_love: Takže dnes o 5:00 som tento chlieb vybral z HP (ak si ho dávam v noci, nie vždy ho v noci vyberiem. Iba keď sa zobudím.
Robím prvý chlieb ako v recepte (ak nemám staré cesto). Akékoľvek kvasnicové cesto, ktoré zostalo z pečenia koláčov, bralo staré cesto.
Proces pečenia tohto chleba v KhP od začiatku do konca vyzerá takto: Napríklad večer miesim „cesto“ v pekárni: Vložím kúsok starého cesta, droždie, múku a vodu (všetko podľa recept) a KhP prekáža asi 5 minút. Vypnite ho a nechajte ho až do rána ... Ráno som dal všetko okrem oleja. Miešam v HP 10 minút. Vezmem kúsok cesta v 220g. Vložil som oleje (páčil sa mi 20g odtok + 20g rastlinný olej) a prepol na hlavný režim. Mam to 4h10m
Ďalšou malou nuansou po nastavení oleja je pohľad na drdol. Múka je iná.
Takto dostanem voňavý a chutný chlieb bez korenia. Natália, becky s potešením. Jednu matku s mnohými deťmi som už naučila piecť tento chlieb.

mauglí

Albina, a ktorý recept? od samostartéra? od Viki?

Albina

Natália, recept

Pšeničný chlieb vyrobený zo starého cesta
(Správca)

Albina

Pokrmy z detstva